A tetovált lány konyhája

Bruschetta – sült csirkéből

dsc_0560s Könnyű, friss ebéd nyárutóra Nemrég leszedtem a maradék paradicsomot a kertből, mondván, tovább már biztos nem fog pirulni. Szerencsére még ezeknek is igazi “nyár”-ízük van, eszembe sem jutott, hogy főzzek belőlük, paradicsomsalátát meg ettem már eleget, kerestem valami gyors megoldást. Aki a bruschettát ismeri, tudja, hogy egy ismert olasz finomságot takar, ropogósra sült kenyeret, tetején… Tovább »

Hot dog melegszendvicsben, sok sajttal

DSC_3033s Melengető reggeli nem csak hétvégére Ha tehetem, hétköznap is meleg reggelivel indítok. A forró, folyós sárgájú tojás, az olvadó sajt a melegszendvicsen vagy a roppanós juhbeles virsli valahogy megnyugvást hoz az egyébként rohanó hétköznapokba. Kevésbé tűnik idegesítőnek, hogy a gyerekek tátott szájjal bámulják a rajzfilmet öltözés helyett, vagy hogy a kutya a koszos lábával összerohangálja… Tovább »

Rántott csirkés szendvics – otthon, mindenki örömére

DSC_0813s A gyorséttermi “kedvenc” gyerek- és felnőttbarát változatban Nemrég kis városunkban is megnyitott egy “éttermet” a csirkés lánc. Az első napon természetesen óriási roham volt, mindenki próbálta megismerni és megkóstolni a már előre beharangozott újdonságokat. Gondoltam, én is elviszem a kölköket és megtudom, miért írják annyi helyen, hogy az ottani rántott csirkecomb és -mell valami fantasztikus és összehasonlíthatatlan.  Én… Tovább »

Paella magyar módra

DSC_0256s Rizs zöldségekkel, csirkével, kolbásszal, kis spanyol beütéssel Én is szeretek gasztroblogokat nézegetni, igaz, csak pár kedvencem van, azok nagy része pedig külföldi.  De a StreetKitchen azon kevesek közé tartozik, amit időnként meglátogatok. Sokáig Fördős Zé nevével volt fémjelezve, egy ideje viszont Havas Dóra is beszállt fantasztikusan kreatív receptjeivel (aki véletlenül nem ismerné, ő írta a Lila… Tovább »

Szilvaleves vörösborral

DSC_1667s Hidegen vagy melegen egyaránt mennyei! Sajnos a gyümölcsökért még mindig nem rajongok, persze csak ha a nyersen fogyasztásról van szó.  Sütve, főzve, párolva, húsok mellé, stb. imádom mindet! Mivel a szilvának van most szezonja, vásároltam egy nagyobb adagot elég jó áron és ötletelni kezdtem. Először is tettem el befőttet, hogy télen is simán tudjak szilvás… Tovább »

Padlizsános-diós tészta 20 perc alatt

DSC_0453s Gyors és különleges ebéd vagy vacsora a hűtőből Hiába érkezik lassan az ősz, az időjárás egyelőre nem ezt mutatja. A meleg miatt továbbra sincs kedvem sok időt tölteni a konyhában, így a gyors tésztaételek hetente legalább egyszer helyet kapnak az asztalunkon.  Őszintén szólva különleges történetet nem tudok a mai recepthez fűzni, egyszerűen megnéztem, mi van… Tovább »

Pásztorpite, az angol kedvenc

DSC_0361s Fűszeres marharagu krumplipüré alatt sütve Már többször említettem szerintem, hogy a gimi után egy kis időt Angliában töltöttem au pair-ként. Ez olyan, mint a babysitter, csak még takarítani is kell, meg néha főzni. Hát, gyorsan bebizonyosodott, hogy pedagógusnak csapnivaló vagyok, vessetek meg érte, de nem bírtam megszeretni a gyerekeket. Játszottam velük, elláttam őket, de nem… Tovább »

Cukkinis, sárgarépás krumplifőzelék fűszeresen

DSC_0033s Nyári főzelék sok zöldséggel, liszt nélkül Szeretem a főzelékeket, de nem azokat, amiket a menzáról ismerünk. Többször írtam már, hogy a mai napig felháborítónak tartom, mikor az agyonlisztezett, nagyon kis zöldségtartalmú, sokszor cukrozott (!) ételekről azt állítják, hogy egészséges. Ja, és meg is toldják pár szelet kenyérrel, hogy tuti legyen az összhatás. Na, én erről… Tovább »

Szilvás-túrós süti liszt nélkül

yash Gyors keverem-kavarom süti karamellizált szilvával Néha, mikor a neten nézelődök új ötletek után kutatva, egy-egy recept szinte beleég az agyamba. Vagy azonnal elkészítem, vagy kivárom a szezont és az először megjelenő friss zöldségre, gyümölcsre lecsapva állok neki. Ez utóbbi történt most is, Marisz blogján még tavaly ilyenkor láttam ezt a sütit, és rögtön neki akartam állni, de… Tovább »

Nyári grillezett zöldségburger camembert-rel

DSC_0496sv Grillezett zöldségek olvadó sajttal, fűszeresen, forrón Ez igazából nem is hamburger, gondolom rájöttetek, amikor a zsemlét kerestétek 🙂 Viszont ahogy összeraktam, a sok réteg miatt ez jutott először eszembe. Ez egy olyan burger, amelyben a sajtos padlizsánkorongok közt grillezett hagyma, paradicsom és fűszeres camembert-sajt kapott helyet, a saját hamburgerszószommal, amit az előző bejegyzésben írtam le (itt)…. Tovább »

Házi hamburgerszósz 5 perc alatt

DSC_0549ss Szendvicsekhez, zöldségekhez, sült húsokhoz Nemrég olyat tettem, ami nem jellemző rám… A grillszezon beköszöntével a helyi multiban a hostesslányok különböző szószokat kínálgattak és én persze mindet megkóstoltam. Az egyiknek hamburgerszósz volt a neve, először nem is értettem, hogy mi köze hozzá, de tetszett az íze. Ezért kivételesen pénzt adtam egy előre kutyult, ízfokozóval telerakott cuccért,… Tovább »

Étteremkóstolás – Kollázs Brasserie and Bar

DSC_0486s Álom után vacsora luxuskivitelben Az előző bejegyzésben a Four Seasons Gresham Palace-ban eltöltött vendégéjszakámról írtam (áradoztam). Kihagytam a beszámolót a vacsoráról, mert az külön fejezetet érdemel, most akkor jöjjön ez. Az egész úgy kezdődött, hogy a sous chef, Hadzsala Krisztián végigvezetett a konyhákon, közben megkérdeztem, ami eszembe jutott, meg egy csomó mindent elfelejtettem megkérdezni. Na,… Tovább »

Egy nap a Gresham-palotában

20160709_104322 s Álom luxuskivitelben Tetovált lány módra Pár hónapja volt egy receptverseny a Foodnetwork csatorna internetes oldalán, aminek az volt a fődíja, hogy a nyertes eltölthet egy éjszakát a Four Seasons Gresham Palace-ban (Budapest egyik – számomra A – luxusszállodájában), valamint eltölthet egy vacsorát a fantasztikus Kollázs étteremben. Ezzel a recepttel sikerült megnyernem, és nem is gondoltam,… Tovább »

Rókagombás zöldségragu mustárral

DSC_0424s Pikáns, különleges ebéd mindössze fél óra alatt Már többször említettem, hogy szeretem a gombákat. Úgy általában mindegyiket, rengeteg receptem van velük (itt). Abszolút kedvencem a vargánya, de a rókagombát is nagyon szeretem, ha találok a piacon, mindig lecsapok rá. Így volt ez a múlt héten is, és mivel nyáron nem igazán kívánom a húst (maximum… Tovább »

Ribizlis, krémes édesség a hűtőből

DSC_1039s Egyszerű, hűsítő pohárkrém ropogós keksszel Végre itt a ribizliszezon, már egészen baráti áron be lehet szerezni, vettem is rögtön pár dobozzal. Nemrég valami gyors desszertre vágytam. Találtam a hűtőben árválkodva egy grapefruit-ot, gyorsan elkészítettem belőle a már korábban bemutatott angol citromkrémet, csak citrom helyett azt facsartam bele. Már csak néhány keksz kellett, nekem pont Győri… Tovább »

Sűrű amerikai leves – ez a chowder!

DSC_2034s Laktató-melengető leves, nem is kell mellé más Igazából őszre terveztem, hogy megmutatom ezt a levest, de amilyen idő van, simán nekiállhatunk… Egy kicsit a történetéről: már többszáz éve ismerik, a római korból vannak emlékek róla . A XVI. században még hallevesről beszélhetünk kerti zöldségekkel és más tengeri herkentyűkkel, a francia tengerpart mentén volt népszerű chaudière néven.  Aztán… Tovább »

Déli Part BBQ, egy kis Amerika a magyar tenger partján

DSC_0336sp Lassan sült húsok és brutálburgerek, meg az igazi elhivatottság Főzés terén elég sok mindenben otthon vagyok, de az amerikai típusú, hosszan sült-füstölt (főleg) marhahúsokhoz még nem volt szerencsém. Nemrég nyílt egy hely Szántódon, ahol egy igazi BBQ-őrült, Dzsozi és kollégája, Patrik kísérli meg a hét hat napján elkápráztatni a betérő közönséget. A “pitmaster” korán reggel már… Tovább »

Szendvicskrém aszalt paradicsommal, tojással

DSC_2153s Egyszerű és gyors, frissítő nyári kence Az egyik héten görög salátát készítettem a családnak, és bármilyen gazdagon is mértem, kimaradt egy kis feta. Mivel pár nap alatt fel kellett használni, ötletelnem kellett. Vasárnap éppen korán keltem, hogy tudjak kenyeret sütni (rozsos-lenmagos készült). Akkor jutott eszembe, hogy milyen jó lenne a friss, ropogós kenyérhez valami szendvicskrém,… Tovább »

Málnás tiramisu – élvezet a négyzeten

DSC_0411s Az imádott desszert még finomabban Nem szeretem magamat fényezni, de ez a süti tökéletes lett. A kertemben óriási mennyiségű málna termett, ott tartottam, hogy vagy lefagyasztom, vagy nagyon gyorsan fel kell használni. Van egy tiramisu recept már a blogon (itt), az volt az alap, egy málnával felturbózott változat jutott eszembe. A kávét elhagytam, inkább a kakaó… Tovább »

Gombasaláta citrommal, olívaolajjal, ismét olasz módra

DSC_1174s Frissítő saláta, tökéletes nyári köret Tavaly az olasz étteremben volt egy Manuel nevű munkatársam, ő mesélt nekem a most következő “salátáról”. Először idegenkedtem az ötlettől, hogy nyers gombát egyek, csak kis adagot készítettem belőle. Viszont annyira kellemesen csalódtam, hogy azóta nagyon sokszor elkészítettem. Újabban megint rá vagyok kattanva a sült és grillezett sajtokra, a paradicsomsaláta mellett… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!