A tetovált lány konyhája

Sült rizs pirított zöldségekkel, keleti módra

Maradékmentő köret vagy vega főétel Amikor az étteremben dolgoztam, volt az étlapon egy, a most következőhöz hasonló finomság. Nagyon szerettem, mindig azt reméltem, hogy a srác, aki készíti, kicsit elsokallja a mennyiséget és a wokból enyém lesz a maradék. De túl jó volt a szemmértéke, így inkább az esti nagy roham után kértem tőle egy fél adagot…… Tovább »

Mangósaláta pikánsan, függőséget okoz :)

Egzotikus, enyhén csípős saláta, aki nem ismeri, így megszereti a mangót Nemrég megint meglátogattak a tesómék és anyukám, most több dolgot készítettem, ki akartam tenni magamért. Kezdésnek egy tortellinilevest főztem. Már van egy hasonló a blogon itt, de ez most igazán olaszos volt, hasonló a minestroné-hez, a receptje is érkezik nemsokára. Készült még bacon-be göngyölt csirkemáj,… Tovább »

Nyúlraguleves szalonnás gombóccal, zöldségekkel

Nyúlfogyasztásom története és egy finom levesrecept Kiskoromban elég sok nyúlhúst ettem, főképp azért, mert én voltam az oka, hogy mi nyúltartók lettünk 🙂 Történt ugyanis, hogy a nagymamámék megajándékoztak egyik húsvétra egy fehér nyuszival. Julcsinak neveztük el. Aztán Julcsi megnőtt és kiderült, hogy fiú 😀 Én meg folyton szerelmes voltam, gondoltam, szegény nyuszi se maradjon… Tovább »

Brazil töltött krokett, ez a coxinha

Krémes csirkehús krumpliba zárva, kétféle szósszal Tavaly a riói olimpia kapcsán kicsit körülnéztem a brazil ételek között.  Az általam (és sok mindenki más által) nagyon kedvelt Tasty oldalon találtam egy egyszerű, de nagyon fincsi “gyorskaját”, a coxinha-t. Meghallgattam a google translate-ben, állítólag kossinya-nak kell ejteni 🙂 Ez egy kúpalakú krokett, ami kb. féltenyérnyi nagyságú. Mártogatósokkal… Tovább »

Szalontüdő – évszázados recept a mi konyhánkban

“Pájsli” nagymamám módra Már többször említettem nagymamámat, hogy nagyon jól főz. Anyukám is, ő jobban szeret kísérletezni, ebben ráütöttem 🙂 A mamámnak van mondjuk 20 olyan étele, amit nem lehet utánozni. Ezért sokszor elmentem hozzá, hogy együtt készítsük el, hogy minden mozdulatát el tudjam lesni 🙂  Amiket eddig megmutattam: Töltött káposzta Töltött paprika Túrós zsemle Vörösboros… Tovább »

Ropogós reggeli szendvics tojással, bacon-nel

Tartalmas reggeli, csak sóhajtozni lehet utána 🙂 Akik régebbóta olvassák a blogot, tudhatják, hogy gyengéim a tartalmas reggelik.  Elég sok ilyen receptem van (itt). Ez talán abból fakad, hogy kétgyerekes anyukaként a korán reggeli órák egyedül az enyémek. Sokszor öt körül kelek és reggel főzök, közben azért próbálok egy kis időt magamnak is lecsípni. Mivel… Tovább »

Nokedli osztrák módra, gazdagon

Spätzle az én ízlésem szerint Imádom a tojásos nokedlit, meg egyáltalán, mindenféle nokedlit. Nem tudom, mi ez a vonzódásom a kifőtt tészta ezen fajtájához, mondjuk a gnocchit (magyarosan nudlit 🙂 ) is minden formában szeretem.  De vissza a nokedlihez: úgy tudom, ezt az osztrákok is a sajátjuknak vallják, bár ha jól tudom, ők tejjel készítik…. Tovább »

Forró, fűszeres gesztenyeleves kókuszcsókkal

“Gyümölcsleves” a hideg napokra Imádom a sült gesztenyét, télen sokszor készítek, már ha találok normális minőségűt. Itt már leírtam, hogyan lesz tökéletes. Akinek van türelme és ideje, készíthet belőle gesztenyemasszát, de azért ahhoz én kevésnek érzem magam 🙂 Így beérem a boltival, persze abból is van igazán jó, érdemes megnézni a csomagolást. A most következő leves… Tovább »

Rántott hús krumplipürével – extra különleges változatban

Mandula, márványsajt és sült paprika a főszerepben Nemrég már írtam arról, hogy egy nagy doboz pulykahúst kaptam a Gallicoop-tól. A nagy része ment a fagyasztóba, aztán lassan elkezdtem ötletelni. Ez a mostani étel az egyik hétvégére készült, a szokásos rántott hús-krumplipüré kombinációt szerettem volna feldobni. És végre sikerült úgy pulykamellet sütnöm, hogy nem száradt ki… Tovább »

Pikáns tortillaleves, ahogy szeretnéd

Forró pikáns húsleves tex-mex módra Lucinda Scala Quinn az egyik kedvencem a főzős csatornán, itt már el is készítettem az egyik receptjét. Nemrég az egyik műsorában húslevest főzött, mint a megfázás legnagyobb ellenszerét. Ő napi négy csészével javasol belőle, fájós torokra és étvágytalanságra biztos hatásos is 🙂 Aztán bemutatta az ő tortillaleves-változatát: mindenki ízlés szerint pakol… Tovább »

Sült alma dióval, vaníliaszósszal

Gyors zamatos desszert téli napokra Általában minden nap főzök, de desszertet csak ritkán készítek. Inkább csak akkor, ha valaki látogatóba jön hozzánk.  Legutóbb párom testvérééknek kellett valamit alkotnom, ők ugyanis elég édesszájúak. De ez csak akkor jutott eszembe, mikor már majdnem kész voltam az ebéddel. Vaníliaszósz még volt otthon az előző napi aranygaluska mellől, gondoltam,… Tovább »

Kekszfalatkák sajtkrémmel, füstölt lazaccal

Mutatós kínálnivaló különleges alkalmakra Nemrég a tesómékat vártam vendégségbe. Szeretem, mert jó vendégek, szinte mindent megesznek, a különlegességeknek meg külön örülnek. Így összedobtam a következő nem csak mennyei, de látványnak sem utolsó falatkákat.  Szilveszteri buliba is tökéletes lesz!   Kekszfalatkák kecskesajtkrémmel és füstölt lazaccal Hozzávalók: 1 csomag sós keksz (kb. 10 dkg) 10 dkg friss kecskesajt… Tovább »

Szaftos sült pulyka langyos zöldséges salátával

Igazi téli fogás pulykacombbal, kelbimbóval, illatos fűszerekkel Nemrég kaptam egy nagyobb adag pulykahúst, a Gallicoop nevű cég támogatott meg vele, hogy ötleteljek.  Azért is örültem neki, mert ez valóban az a szárnyas, amelyik elég kevés figyelmet kap amiatt, hogy sokan nehezen kezelhetőnek tartják. Én már jó pár ételt készítettem különböző “alkatrészeiből” (receptek itt), és bizton… Tovább »

Szezámos-mázas csirkefalatkák – egy kis egzotikum az ünnepek előtt

Édes-sós finomság, ha unod a megszokottat Szeretjük a csirkét, annak is legfőképpen a combját.  Inkább hajlandó vagyok a filézéssel szórakozni, mert a végeredmény sokkal ízesebb, szaftosabb lesz, minthogy a könnyen kiszáradó melléből süssek valamit. Nemrég valami újdonságra vágytam, keresgéltem a külföldi oldalakon, ahol a következő receptre akadtam. Elkészítettem, nagyon szerettük, viszont sajnos a forrást fél… Tovább »

Karácsonyfa-keksz naranccsal, dióval

Egyszerű süti az ünnepre hangolva A karácsony nekem azóta ünnep újra, mióta gyerekeim vannak. Mikor még én voltam gyerek, valahogy mindig sejtettem, hogy nem valami mesebeli lény hozza az ajándékot, de a szüleim sem erőltették a Jézuskát. Egyáltalán nem voltunk/vagyunk vallásosak, attól még ugyanúgy vártuk a tesómmal a szentestét. Sőt, a nagy sütihalom sem volt… Tovább »

Sörbundás apróhalak uborkás mártogatóssal

Egy kis nosztalgia és egy egyszerű, de különleges recept Nemrég az egyik kisebb multiban sétálva ráakadtam egy nagy zacskó fagyasztott sprotnira.  Eszembe jutott Nigella egy régi receptje, amikor ilyen apró halakat sütögetett és közben azt mesélte, hogy ez volt a nővérének a kedvence. Bár ő azt hiszem, csak simán lisztbe forgatta, de olyan jóízűen falatozták be a… Tovább »

Túrógombóc sütőben sütve, fűszeresen

 Mindenki kedvence egy kicsit különlegesebben Nagymamám túrógombóca (számomra) a legjobb a világon, ehhez kétség nem férhet. Meg is mutattam már itt, egy kis eperrel felturbózva. De nemrég a fb-n valamelyik csoportban találkoztam a sütőben sült verzióval és nagyon megtetszett, el is készítettem. Ez is ellenállhatatlanul finom lett, igazából nem is tudnám megmondani, melyik a jobb…. Tovább »

Kolbászos tepsis krumpli pikáns szafttal

Csak pár perc munka – igazi comfort food magyarosan Nem szoktam magamat fényezni, de ez a kaja valami istenire sikerült. A története röviden annyi, hogy nem volt túl sok minden otthon, meg kedvem sem volt főzni. Gondoltam, készítek egy kicsit felturbózott tepsis krumplit, nem kell minden nap a különlegesség. De az eredményen rendesen meglepődtem: valami… Tovább »

Saláta orzótésztával, zöldségekkel

Gyors és egyszerű vacsora, maradékmentésre tökéletes! Érdekes dolog ez az orzó tészta. Olyasmi az alakja, mint egy rizsszemnek; levesbetétnek, de köretnek is tökéletes.  Egy baja van: ha túl kicsire készítik, akkor pillanatok alatt szétfő és maximum sűrítésre lesz jó… Én múltkor tökéleteset találtam, és mivel levesbetétnek kicsit túl sok lett, a maradékból saláta készült. Szeretem… Tovább »

Petrezselyemleves a szegényebb napokra

Laktató, finom krémleves ropogós kenyérkockákkal Van, hogy úgy igazán hó vége van. De mivel egy jó ebéd nem igazi leves nélkül, most hoztam egy igazán pénztárcabarát változatot. Szerencsére a krémlevest a gyerekeim is imádják, mellé csak valami egyszerű zöldséges-virslis rakottast kell összedobni és kész is egy komplett étkezés 🙂   Petrezselyemleves Hozzávalók 4 főre: 1 nagy… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!