A tetovált lány konyhája

Óriástészta paradicsomos, csirkemájas raguval

Ízes, színes tészta 25 perc alatt Pár hónapja egy versenyen nyertem egy hatalmas zacsi óriás fusilli (vagyis csavart) tésztát. Annyira laktató, hogy egy felnőtt embernek kb. 10 db is elég 🙂 Legtöbbször csak egy adagnyit főztem belőle valami gyors ebédhez, de a most következő ragu pont ehhez a fajtához készült. A paradicsomos mártást tökéletesen felveszik… Tovább »

Krémes csirkemáj sült paprikával

Ínycsiklandó ebéd fél óra alatt Általában mindenféle májételt szeretek, ezért sokszor készítem.  Nemrégiben találtam Mrs. Liptonnál ezt a receptet, és annyira megtetszett, hogy szinte rögtön elkészítettem én is. Mascarponém nem volt itthon, csak sajtkrém, ezért ezzel készítettem, de így is isteni finom lett.  Egy jó tanács: aki ugyanúgy rajong a májért, mint én, készítsen az… Tovább »

Töltött csirke, ahogy a nagymamám készíti

Régi családi recept úgy, ahogy van A most következő receptnél számítok kritikára, de akkor is közzé kell tennem. Leginkább azért, mert az egész gyerekkoromat végigkísérte a nagymamám töltött csirkéje, a mai napig ezt kérem tőle, ha nála ebédelünk.  Nekem is van egy változatom, a gödöllői töltött csirke (recept itt), de abba kicsivel több alapanyag kell. És hogy… Tovább »

Gnocchi tavaszi zöldségekkel, csirkemájjal

Olaszos-magyaros tészta kucsmagombával, medvehagymával Végre itt a jó idő, egyre több gomba bújik elő a földből, legnagyobb örömömre. Imádok mindenféle fajta gombát, rengeteg gombás receptem van, itt tudjátok megnézni. A most következő ételben összehoztam a tavasz két nagy kedvencét (meg az enyémet is). Gnocchit már tök régen készítettem, pedig legalább annyira szeretem, mint a rizottót,… Tovább »

Ropogós, szezámmagos, bundás csirkemáj

Kívül ropogós, belül krémes falatkák könnyen, “robbanás” nélkül 🙂 Rengeteg csirkemájas receptem van, letagadhatatlanul ez az egyik kedvenc alapanyagom. Nemrég új ötlet után kutattam, így találtam meg Mautner Zsófinál a következő receptet. Nagyon megtetszett az ötlet, el is készítettem. Bár én a végén nem toltam be a sütőbe, mert szerintem akkor eléggé kiszáradt volna, így… Tovább »

Csirkemáj körtével, vörösborral, ínyenceknek

A tökéletes édes-sós fogás, az első számú kedvencem A mindenféle drága sajtok és a libamáj az igazi gyengéim, ja, meg a vörösbor. Mivel az első kettőhöz ritkán jutok, igazi csemegének számítanak. Ezért, ha találok egy érdekes receptet és éppen nem tehetem meg, hogy a drágábbik hozzávalót szerezzem be, helyettesítek. Egy ezeréves kiskegyedben találtam az alábbi… Tovább »

Bacon-be göngyölt csirkemáj falatkák – egyszerű, gyors és fenomenális

Igazi ínyencség, partyétel, vendégváró – mindegy, csak sok legyen 🙂 Nem csak főzni, enni is szeretek (ki gondolta volna 😀 ). Vannak állandó kedvenceim is, amiket sosem tudok megunni, ilyen pl. a tojásos nokedli, a zöldborsópüré vagy a sütőtökkrémleves. A most következő étel pedig az abszolút favorit, komolyan, bármekkora mennyiséget képes vagyok eltüntetni belőle. De… Tovább »

Fűszeres, almás sült máj ropogós tortillával

Gyors, különleges őszi ebéd fél óra alatt Libamájimádatom még gyerekkoromban kezdődött, kicsiben, csirkemájjal indult 😀 Ez is kitart még a mai napig, ha nem jut semmi az eszembe, előveszek egy adag csirkemájat a fagyasztóból és mire kiolvad, ki is találok hozzá valami körítést. Most alma és tortilla került hozzá, és igen, a fahéj nagyon is… Tovább »

Ropogós-chilis rizottó csirkemájjal

Maradékmentő rizsétel pikánsan A szokásos havi rizottóadagomon gondolkodtam, ismét valami újra vágytam. Egyben hűtőkisöprést is végeztem, a maradék gombát és csirkemájat felhasználtam, de a változatosság kedvéért csípős paprikát és pirított napraforgómagot is adtam hozzá.   Csirkemájragu paprikával és napraforgómagos-gombás rizottóval   Hozzávalók 4 főre: 50 dkg csirkemáj 5 dkg füstölt szalonna 2 paprika 2 chili… Tovább »

Szirupos csirkemáj krémes rizottóval

 Rizottó és csirkemáj – a kedvenceim együtt is verhetetlenek 🙂  “Főzőkarrierem” elején sok versenyre beneveztem. A második (nem csak) azért volt emlékezetes, mert az egyik versenyző nem elég, hogy lopott recepttel és képpel jelentkezett, de ráadásul ez egyik zsűritag ételét nevezte be. Volt is belőle felháborodás, de emellett vicces volt, hogy valaki ekkora lúzer legyen…… Tovább »

Laktató saláta ebédre, 10 perc alatt

Füstölt sajtos, magvas, csirkemájas saláta – ettől nem biztos, hogy fogyni fogsz 🙂 Sokszor dobok össze magamnak délben egy salátát, általában le sem fotózom, mert annyira egyszerűnek tarom. De az alábbi olyan finomra sikerült, hogy muszáj megosztanom veletek 🙂   Füstölt sajtos saláta csirkemájjal, pirított magvakkal   Hozzávalók 4 főre: 50 dkg csirkemáj Fél fej… Tovább »

A részeges francia, avagy a pezsgőben fürdő csirke :)

A csirkecomb nem unalmas! Pezsgővel, mandulás rizzsel igazi ünnepi lakoma. A nyár sok munkával telt, időnként több gyerekem is volt, mint amire szerződtem 🙂 Szóval az időm pont arra volt elég, hogy a legfontosabb dolgokat megoldjam, naponta főzzek magunknak és másoknak, a “szórakozás”, lazítás háttérbe szorult. Ezen az én esetemben a versenyeken való részvételt lehet… Tovább »

Kacsamáj zsírjában sütve, az én kedvenc nassolnivalóm :)

Félre a fogyókúrát, ezt meg kell kóstolni! Most egy olyan “étel” következik, amit imádok. De tényleg, ennek sosem tudok ellenállni. Nagymamám szokta készíteni gyerekkoromban, de amint főzőcskézni kezdtem, az elsők között reprodukáltam. Sikerült is, szerintem ez elronthatatlan (kivéve, ha a gázon hagyjuk :)) Egy azonban biztos: ez nem diétás fogás. Ez az a kategória, amikor… Tovább »

Ismét egy színes étel lecsóval, édeskrumplival

Pirított csirkemáj nyárízű körettel A szülői házam mindig elég hideg volt, sokat fáztam, nagyon utáltam. Éppen ezért, legyen bármilyen forróság, én imádom. És mindent, ami a nyárral kapcsolatos. Lassan kapható már a piacon paradicsomízű paradicsom, bár elég horror az ára. Nekem ilyenkor rögtön lecsót kell készítenem, hogy úgy érezzem, mindjárt itt a kedvenc évszakom (a… Tovább »

Hétköznapi tészta zöldségekkel, csirkemájjal

Maradékmentő ebéd paradicsommal, pillanatok alatt Azért kapta ezt a címet a bejegyzés, mert a most következő tésztaétel tipikusan az a fajta, amit egy hétköznap fél óra alatt dobtam össze abból, amit a hűtőben találtam. Na, jó, a májat direkt vettem, csak még nem tudtam, mi lesz belőle. Az utóbbi időben egyre többször fordul elő, hogy… Tovább »

A csirkemáj esete a szőlővel

Szeretnivaló párosítás salátához vagy krumplipüréhez A régi szép időkben, mikor írni kezdtem a blogot (csak másfél éve volt ám 🙂 ), az első bejegyzéseim között volt egy fél óra alatt elkészíthető fogás, a neve is egyszerű volt: Csirkemáj szőlővel. Ebben volt szalonna is, pirított kenyérkocka, meg pár másik összetevő, de a lényeg a szőlő volt…. Tovább »

Blogkóstoló 12. – Húsleves a nagymamától

Gombócleves gazdagon, avagy a nagyik csatája A Blogkóstoló egy gasztrobloggerek közti játék. Lényege, hogy az aktuális házigazda a jelentkezők között felállít egy véletlenszerű sorrendet. Mindenki a sorban utána következő személy blogján keres valami finomságot és reprodukálja. Én Zsuzsit kaptam alanynak, azon nyomban szét is néztem a blogján. Nem volt egyszerű a választás, az biztos. Végül… Tovább »

Csirkéből elegánsat

Vargánya, kéksajt, édesburgonya, meg csirkecomb – verhetetlen! Pár napos hallgatás után gondoltam, kiteszek egy kicsit magamért. Az utóbbi időben sok receptversenyre neveztem, szerencsére eredményeket is értem el. Ez egy olyan recept, amivel nem nyertem semmit, viszont nagyon teleettem magam vele 🙂 Próbáltam nem túl bonyolultra venni, de ismertek, imádok variálni 🙂 Valószínűleg ez volt az… Tovább »

Sült sajtos saláták

 Friss zöldség, ropogós sajt, 20 perc alatt kész is 🙂 Ismét jön a nagy meleg, nem biztos, hogy hosszasan szeretnénk a tűzhely mellett ácsorogni, semmi nehéz ételt nem kívánunk (legalábbis én így vagyok vele). Egyik kedvencem a sült sajt. Nem, nem rántott, csak sült, tehát nincs benne semmi, amitől szénhidrátbombává válhatna. Eddig szinte minden fajta… Tovább »

Ünnepi fogások a Receptolimpiára

Hússal vagy hús nélkül – döntsd el te, melyik a jobb! Ehhez a versenyhez szép emlék fűz. Az első Receptolimpián a hat kategória egyikében megnyertem a fődíjat (ezzel), egy wellnesspihenést Szarvasra. Jövő héten megyünk is 🙂 A nemrég befejeződött második forduló a húsos és vegetáriánus ételek csatájáról szólt, mindkét fajtából küldtem egy-egy receptet. Mindegyik nagyon… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!