A tetovált lány konyhája

Sült alma dióval, vaníliaszósszal

Gyors zamatos desszert téli napokra Általában minden nap főzök, de desszertet csak ritkán készítek. Inkább csak akkor, ha valaki látogatóba jön hozzánk.  Legutóbb párom testvérééknek kellett valamit alkotnom, ők ugyanis elég édesszájúak. De ez csak akkor jutott eszembe, mikor már majdnem kész voltam az ebéddel. Vaníliaszósz még volt otthon az előző napi aranygaluska mellől, gondoltam,… Tovább »

Karácsonyfa-keksz naranccsal, dióval

Egyszerű süti az ünnepre hangolva A karácsony nekem azóta ünnep újra, mióta gyerekeim vannak. Mikor még én voltam gyerek, valahogy mindig sejtettem, hogy nem valami mesebeli lény hozza az ajándékot, de a szüleim sem erőltették a Jézuskát. Egyáltalán nem voltunk/vagyunk vallásosak, attól még ugyanúgy vártuk a tesómmal a szentestét. Sőt, a nagy sütihalom sem volt… Tovább »

Padlizsános-diós tészta 20 perc alatt

Gyors és különleges ebéd vagy vacsora a hűtőből Hiába érkezik lassan az ősz, az időjárás egyelőre nem ezt mutatja. A meleg miatt továbbra sincs kedvem sok időt tölteni a konyhában, így a gyors tésztaételek hetente legalább egyszer helyet kapnak az asztalunkon.  Őszintén szólva különleges történetet nem tudok a mai recepthez fűzni, egyszerűen megnéztem, mi van… Tovább »

Különlegesen krémes csirkemell tavaszi körettel

Csirkemell citromfűvel, tejföllel, pesto-s krumplival Mikor még csak tanultam főzni (éppen a nagyfiammal voltam terhes), délelőttönként mindig szakácskönyvet vagy a netet bújtam. Minden nap valami újdonságot főztem, jó darabig arra voltam büszke, hogy kétszer nem kerül ugyanaz az asztalra. Akkor találtam ezt a citromfüves-tejfölös csirke receptet és nagyon megszerettem. Sokáig csak pácnak használtam grillezett húsokhoz,… Tovább »

Céklakrémleves naranccsal, sült kecskesajttal

Krémleves melegen vagy hidegen, a legfinomabb feltéttel Ez a recept régóta vár bemutatásra, kb. tavaly ilyenkor készítettem. Éppen egy elég stresszes időszakot éltem, kezdtem érezni, hogy ha így tuningolom saját magam, akkor egyenes az út a depresszióhoz. Mivel már voltam ilyen lelki válságban, tudtam, hogy a legjobb az elterelés, új célok keresése. Nálam ez a… Tovább »

Moszkauer, látványos és egyszerű

Csokis-diós-narancsos, békebeli teasütemény Tavaly volt egy időszakom, mikor elég sok aprósüteményt sütöttem. Az egyik kedvencem a moszkauer volt, egyrészt könnyű volt elkészíteni, másrészt ebből még én is el tudtam volna pusztítani egy adaggal, annyira finom. A recept Puffin Judittól van, csak a csoki mennyiségén változtattam, mert nekem ennyi elég volt… (Mondjuk a süti sem pont… Tovább »

Karfiolsaláta dióval, naranccsal

Egyszerű alapanyagokból nagyszerű, akár ünnepi saláta Nagyon szeretem a majonézes salátákat, van fent több receptem is a blogon. Egyszerűek, laktatóak és ha a majonézt is otthon készíted (pl. így), akkor akár egy fogyókúrába is beilleszthetőek. De ha nem ez a cél, akkor bármilyen sült mellé, vagy ropogós pirítóssal fogyasztva a legjobbak 🙂 Most az egyik… Tovább »

A klasszikus karácsonyi desszert lépésről-lépésre

Bejglikészítés profitól kezdőknek Harmadik éve készítek bejglit. Tudom, sokaknak évtizedes, sőt, még nagyobb jártassága van benne és ez alapján jogosan gondolhatnák, hogy még gyakoroljak 🙂 De rám rögtön az első évben lecsaptak az ismerősök, így sikerült azon a karácsonyon összesen 104 db-ot sütnöm, szóval azt hiszem, itt az ideje, hogy megosszam veletek a tapasztalataimat. Mivel… Tovább »

Sült kelbimbó és sütőtök ropogós kenyérrel, dióval, fűszeresen

Ünnepi köret, ami hús nélkül is megállja a helyét Télen, ha mondhatjuk így, a káposztaféléknek van szezonja. Én személy szerint imádom a kelbimbót, még annak idején Angliában szerettem meg, ahol életemben először kóstoltam simán párolva, zöldköretként. Aztán itthon csak fagyasztva kaptam egy darabig, de szerencsére ma már minden piacon be lehet szerezni frissen. A most… Tovább »

Ricottás zabpalacsinta vaníliával, dióval

Diétás és finom 🙂 Nemrég volt egy (vagy sok) fogyókúrás időszakom, ezt a palacsintát akkor sütöttem. A zabliszt a gluténmentes diétában ugyan megosztó, mert aki érzékeny a gluténra, az nem fogyaszthatja. A fogyókúra miatt ilyen étrendet tartóknak viszont engedélyezett 🙂 A folyékony édesítő pedig helyettesíthető nyírfacukorral vagy tetszés szerinti ízesítővel, nekem most ez volt itthon…. Tovább »

Aranygaluska, a menza sztárja

Ellenállhatatlan édesség, elronthatatlan recept Aki az előző bejegyzést olvasta, sejthette, hogy előbb-utóbb felkerül az aranygaluska is. Ehhez nincs történetem, mikor a nagyobbik fiam először kérte, ezt a receptet találtam. Már elég régen volt, nem tudom, honnan vettem, de bevált. Pedig elég gyakorlatlan voltam, mikor először készítettem, de szerintem nem lehet elrontani.  A kép ismét csalóka,… Tovább »

Egyszerűen előkelő saláta: a Waldorf

A híres recept története és az én változatom A Waldorf-saláta receptjét sokan egy szakácsnak tulajdonítják, de a helyzet kicsit más. Az 1800-as -as évek végén a New York-i (akkor még “simán”) Waldorf hotel főpincérének fejéből pattant ki a saláta ötlete. Oscar Tschirky közel 50 éven keresztül volt a hotel szíve, több, azóta a Waldorf szállodában… Tovább »

Mézes, mustáros, diós csirkecombok tavaszi körettel

Ropogós csirkecombok sütőben sütve, ezt ki kell próbálni! Nemrég nézelődtem a külföldi oldalakon és megakadt a szemem egy összeállításon, mindenféle csirkecombos recept volt egy csokorba gyűjtve. És mivel ez az egyik kedvenc alapanyagom, neki is ugrottam egy receptnek. Régen történt velem ilyen, szinte pontosan követtem a leírást. Csak annyiban sikerült eltérnem, hogy a pekándiót lecseréltem… Tovább »

Krémes tészta ropogós spárgával, bacon-nel 20 perc alatt

Üvegtészta sok szósszal, gyors ebéd macera nélkül Szeretem az üvegtésztát. Nincs vele macera, egyszerűen csak fel kell önteni forró vízzel és meg is feledkezhetünk róla. Bármivel kombinálhatjuk, csak azért, mert távol-keleti ételek között lehet megtalálni a boltok polcán, még nem kell feltétlen ilyen stílusban fogyasztani. Idei első adag spárgám ebben a tésztaételben végezte. Fő előnyei,… Tovább »

Máglyarakás, ahogy mi szeretjük

Régi kedvenc almával, dióval Bár most nem vagyok édesszájú, gyerekkoromban ez másképp volt. A legnagyobb kedvencem a máglyarakás volt, anyukám elég sokszor készítette. Aztán felnőttkoromban szépen feledésbe merült, egészen a szakácstanfolyamig, ahol ez szintén vizsgatétel volt. Kiderült, hogy a gyerekkori emlékeim nagyon is élénkek. Bár a hivatalos verzió kalácsból készül, a többi összetevő és az… Tovább »

Gránátalmás, diós saláta nem csak böjtre

Sültek nagyszerű kísérője, könnyű saláta naranccsal A mostani időszaknak elvileg az önmegtartóztatásról kellene szólnia, főleg ételekben. Én nem tartom, egyrészt mert nem vagyok vallásos, másrészt az én szervezetem pontosan tudja, mikor elég a húsból. Ilyenkor a zöldséges ételeket próbálom felturbózni különböző állagú hozzávalókkal, hogy még izgalmasabbak legyenek. Az alábbi salátáról egyik ismerősöm áradozott, hogy náluk… Tovább »

A tökéletes brokkolikrémleves

Lágy brokkoli és ropogós dió, nagyszerű páros A brokkoli a krémlevesek legjobb alapanyaga. Rengeteg rossz, agyonvariált recept olvasható netszerte, pedig Gordon Ramsay szerint sem kell hozzá semmi más, csak brokkoli és alaplé. Főzős próbálkozásaim kezdetén futottam a diós gombóc receptjébe, szintén egy túlgondolt brokkolikrémleves mellett. A leves íze feledésbe merült, de a gombócé megmaradt, ami… Tovább »

Évike sütijei I. – Mandula, a lakodalmas kedvenc

Macerás, bizony! De megéri 🙂 Gyerekként (is) imádtam a nyarat. Ilyenkor sokszor nyaraltam Cegléden anyukám rokonságánál. Legtöbbször a nagynénémnél voltam – ő igazából anyukám unokatestvére, de így egyszerűbb 🙂 Én is nagyon szerettem nála – vele lenni. És nem mellesleg a világ legjobb sütijeit tudja sütni! Karácsonykor családostul nála ünnepeltünk, ki is használtam az alkalmat,… Tovább »

Gyerekkorom kedvence, sajtos gyümölcskoktél

Saláta vagy desszert? Nem kell dönteni! A most következő ételt nehéz kategóriába sorolni. A legjobban úgy tudom elképzelni, hogy desszertként fogyasztom az étkezés végén, de nem nevezném igazán édességnek. Gyümölcsök és sajt keveréke saláta formában. Persze nincs benne majonéz, sajtkrémes-diós-citromos szósz veszi körül. Ez egy nagyon régi recept. Még anyukám találta valamikor gyerekkoromban és teljesen… Tovább »

Mire jó a sütőtök?

Sütőtöktorta karamellkrémmel, dióval Ilyenkor a legtöbbünknek a nassolnivaló sült tök, vagy a krémleves jut eszünkbe. Ám édességnek sem utolsó. Finom, édes ízét nagyszerűen lehet variálni bármely süteményben. Nemrég egy amcsi oldalon találtam egy nagyszerű tortareceptet. Egy darabig elszórakoztam vele, mire az unciát meg a fontot a mi mértékegységeinkre konvertáltam, de szerencsére az internet segítségemre volt…. Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!