A tetovált lány konyhája

A híres paradicsomos sajtsaláta egyszerűbb változata

Téli “caprese”, olcsón, egyszerűen Nyaranta az abszolút kedvencem a caprese saláta. Egyszerű, friss, ilyenkor teljesen megértem az olaszok hitvallását, miszerint az egyszerű a legnagyszerűbb. De a nyár nálunk ugye nem tart örökké, sőt, a lágy mozzarella sajt sem túl olcsó, az igazán jó minőségű meg főleg nem. Ezért már régóta van erre egy megoldásom, sima sajtból és… Tovább »

Joghurtos padlizsánsaláta, hűsítően pikáns

 Sült padlizsán frissítő mentás joghurttal Gyerekkoromban egy darabig kifejezetten utáltam a padlizsánt. Anyukám ugyanis a fejébe vette, hogy megszeretteti velünk, ezért rögtön kétféle ételt is szó szerint belénktömött az öcsémmel. Na, ő még felnőttként sem eszi meg, ha jól tudom, én viszont egy pár éve megbarátkoztam vele. Mikor elkezdtem sűrűbben forgatni a fakanalat, szívesen néztem… Tovább »

Frissítő citrusos salátaöntet, a nyár sztárja

Salátához, natúr húsokhoz vagy amihez csak akarod 🙂 Idén nyáron ismét szakácsnak álltam, nyitott az étterem, új ételek is kerültek az étlapra. Természetesen a nagy meleg miatt rengeteg saláta fogy, amiknek egy részéhez a most következő salátaöntetet kínáljuk. Annyiszor készítettem már el, hogy talán álmomból felkeltve is simán menne, de nem tudom megunni, annyira finom…. Tovább »

Toszkán paradicsomleves, a mediterrán csoda

 Pappa al pomodoro, a pépesen paradicsomos leves Nem bírok elszakadni az olasz kajáktól 🙂 Imádom az egyszerűségüket, a rengeteg paradicsomot, bazsalikomot és olívaolajat szinte minden fogásban. A most következő leves sem lesz kivétel, az előbb felsoroltakon kívül csak sajtra, fokhagymára és némi szikkadt kenyérre lesz szükségünk. Az íze pedig magáért beszél, tele a piac friss,… Tovább »

Egyszerű sült csirke citrommal bolondítva

Citrom és csirke – verhetetlen párosítás A nagyoktól nem szégyen tanulni. Így vagyok pl. Gabojszával, nagyon szeretem a receptjeit. A következő receptet is nála találtam, az íze valami zseniális. Ja, és ha tehetitek, Meyer-citromot használjatok hozzá! Bár ezen a néven nem ismerik a zöldségesek, sőt, nem is tudják, hogy éppen a legjobb minőségű citromot árulják,… Tovább »

Gyökérkenyér egyszerűen + 1 ötlet

Gyökérkenyeret sütni a világ legegyszerűbb dolga. A péksütik közül nekem az igazán rusztikusak a kedvenceim. Az olasz ciabatta (ejtsd: csabatta) vagy a nem tudom, milyen nemzetiségű gyökérkenyér áll a szívemhez a legközelebb – ami igazából szinte ugyanaz. Főleg, mióta tudom, hogy az elkészítésük mennyire egyszerű. Egy dolgot tudatosítani szeretnék mindenkiben, aki olasz ételeket próbál reprodukálni…. Tovább »

Aszalt paradicsom

Aszalt paradicsom készítése otthon, egyszerűen Idén sikerült óriási mennyiségű paradicsomot termesztenem. Természetesen fogok paradicsomlét elrakni, ami tökéletes alapja lesz a sűrűn elkészülő bolognai spagettinek és különféle paradicsomleveseknek. Emellett magamra is gondolok, már tavaly is készítettem egy hatalmas adag aszalt paradicsomot, aminek maradékai olívaolajban eltéve figyelnek a hűtőben (Persze sokan nem hűtik, mondván az olívaolaj a… Tovább »

Paradicsomsaláta-variációk I.

Balzsamos, frissítő saláta a kedvenc zöldségemmel Le sem tagadhatnám, hogy imádom a paradicsomot. Nyári kedvenc étkem a sült sajt paradicsomsalátával, ami, amellett, hogy max. 10 perc alatt elkészül, még nem is hizlal. Az alap paradicsomsaláta-recepttel sincs semmi bajom, de néha azért variálok rajta. Így a született a következő finomság, bármilyen hús vagy sült mellé ajánlom,… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!