A tetovált lány konyhája

Sütőtökös, duplán sült burgonya bacon-nel

Tápláló, különleges vacsora az utolsó sütőtökkel Idén ismét felfedeztem magamnak a sütőben sült krumplit, nemrég közzétettem egy másik változatot is, azt sűrű paradicsomszósszal készítettem. Most megint kedvet kaptam ehhez a végtelenül egyszerű ételhez, felhasználtam hozzá az utolsó darab sütőtököt, amit a piacon kaptam. Ha ti már nem kaptok, használjatok helyette édesburgonyát.   Sütőtökös töltött krumpli… Tovább »

Sütőtökös, kakukkfüves, tökmagos sajtgolyó

Kívül-belül ropogós, olvadó sajttal, krémes sütőtökkel Már van fent a blogon kétféle sajtgolyó receptem, az egyik cukkinivel, a másik pedig csak “natúr“. A sima sajtos tökéletes húsmentes kísérő főzelékekhez vagy salátához. A cukkinis pedig azért a kedvencem, mert frissen, forrón nyúlós a sajt a belsejében és számomra az a boldogság egyik forrása 🙂 Ezt vettem… Tovább »

“Egyszerű” sütőtökkrémleves kókusztejjel, pirított hagymával

Édes-sós, simogatóan lágy krémleves sült tökből A tél legnépszerűbb zöldsége kétségkívül a sütőtök, és aki szereti, biztos, hogy rengetegszer készít krémlevest is belőle. Én az előkészületeket szeretem a legjobban, a sütőben piruló tök illata összehasonlíthatatlan. Van már a blogon négyféle sütőtökkrémleves-recept, egyik répával készült, a másik három pedig különböző zöldségekkel, ebben a bejegyzésben. A mostani… Tovább »

Sült kelbimbó és sütőtök ropogós kenyérrel, dióval, fűszeresen

Ünnepi köret, ami hús nélkül is megállja a helyét Télen, ha mondhatjuk így, a káposztaféléknek van szezonja. Én személy szerint imádom a kelbimbót, még annak idején Angliában szerettem meg, ahol életemben először kóstoltam simán párolva, zöldköretként. Aztán itthon csak fagyasztva kaptam egy darabig, de szerencsére ma már minden piacon be lehet szerezni frissen. A most… Tovább »

Csupa zöldség-leves méregtelenítésre, macskajajra

Melengető, egészséges, könnyen elkészíthető – és isteni! Jönnek a jéghideg éjszakák, szívesebben kortyolgatunk forralt bort, hogy “átmelegedjenek a tagjaink” 😀 Jó duma… 😀 Ilyenkor a másnap reggel, délelőtt elég szörnyű tud lenni, szerencsére ritkán van benne részem, de nagyon tudok szenvedni… Mindenképpen rengeteg folyadékot kell fogyasztani és (ha sikerül) sok zöldséget melléküldeni, persze főtt állapotban,… Tovább »

Sütőtökös-ementális csirkecomb gnocchival

Éttermi fogás otthon, neked is sikerülni fog! Pár hónapja párom családjával elmentünk egy étterembe ebédelni. Szokásomhoz híven beleválasztottam, már nem tudom, mit ettem, de hagyott némi kívánni- (és tanulni-)valót maga után. Viszont az egyik étel annyira finom volt, hogy muszáj volt itthon reprodukálnom 🙂   Tejszínes-petrezselymes gnocchi sütőtökös-ementális csirkecombbal   Hozzávalók 4 főre: A gnocchihoz:… Tovább »

Az utolsó tökös recept 2014 tavaszán

Édes falatoznivaló, sütőtökkel, mandulával Itt a tavasz, ez elkerülhetetlenül jelzi, hogy már nem nagyon lehet sütőtököt kapni. Én még tudtam egy utolsó darabot szerezni, el is készítettem belőle valamit, amit már régóta terveztem. Egy kedves ismerősöm még télen megosztott az oldalán egy nagyon érdekes receptet, annyira jól hangzott, hogy muszáj volt kipróbálnom! Nem is tudom… Tovább »

Hús nélküli fasírt böjtre

Kétféle laktató fasírt a húsmentes időszakra Aki ismer, tudja, hogy egyáltalán nem vagyok vallásos, sőt… De kedves kis országunkban nagyon erősek a keresztény hagyományok, teljesen az életünk részei lettek. Persze ma már (legtöbben) nem vallásos meggyőződésből ünneplik pl. a Húsvétot, hanem, mert ismét itt egy alkalom, amikor egy asztal köré lehet ültetni a család apraját-nagyját…. Tovább »

Eperborban fürdő kacsa, csípős eperrel

Kacsamell, sütőtök, eper – (nem csak) hölgyek figyelmébe 🙂 Nemrég az Epermester Gasztro oldalon volt egy receptverseny, amin az Epermester Pincészet által forgalmazott isteni finom eperborhoz illő ételeket kellett készíteni. Küldtem egy desszertet is, de az egy régebbi receptem átalakítása volt, a rozé helyett itt eperbort használtam. Nagyon finom lett, ha lehet, még “epresebb” 🙂… Tovább »

Mire jó a sütőtök?

Sütőtöktorta karamellkrémmel, dióval Ilyenkor a legtöbbünknek a nassolnivaló sült tök, vagy a krémleves jut eszünkbe. Ám édességnek sem utolsó. Finom, édes ízét nagyszerűen lehet variálni bármely süteményben. Nemrég egy amcsi oldalon találtam egy nagyszerű tortareceptet. Egy darabig elszórakoztam vele, mire az unciát meg a fontot a mi mértékegységeinkre konvertáltam, de szerencsére az internet segítségemre volt…. Tovább »

Sárga krémleves répával, sütőtökkel

Bársonyos leves, akár bögréből is kortyolható 🙂 Nemrég hatalmas adag hidegtálat kellett készítenem. Ilyenkor időnként előfordul, hogy valamelyik alapanyagból túl sokat veszek, most is ez történt, sárgarépából maradt legalább 2 kg. Mivel sütőtök meg egyébként is volt itthon, gondoltam a két sárgából készítek egy finom krémlevest. Nem vagyok a gyerekek becsapásának híve, de a sütőtöktől… Tovább »

Gyors, különleges fogás a pulyka combjából

 Méltatlanul mellőzött része a pulykának – kivételesen finom főétel készült belőle Egyik reggel arra ébredtem, hogy pulykacombot ennék. Tudom, hülyén hangzik, de ezzel álmodtam 🙂 Mivel nyáron egy ázsiai-fúziós étteremben dolgoztam, nagyon megszerettem a keleti fűszereket, így most is ezeket használtam. Meg persze sütőtököt, valamint találtam pár birsalmát a hűtő mélyén (csodák csodájára nem volt… Tovább »

Amire 2013-ban a legbüszkébb voltam

Csirkemell, sütőtök, gesztenye – a tökéletes karácsonyi étel! A TvPaprika magazin 2013 karácsonyán megtisztelt azzal, hogy megjelentette az egyik receptemet. Ünnepi ételeket kellett beküldeni, olyanokat, amik eltérnek a hagyományostól, de mindenképpen az ünnepi asztal díszei lehetnek. Sütöttem, főztem, fotóztam, beküldtem. Ez volt az: Mázas karácsonyi töltött csirke fetás-tökmagos sütőtökpürével   Hozzávalók:   70 dkg csirkemell-filé… Tovább »

Sütőtökös süti gesztenyével, dióval

Habos-csokis szelet sütőtökkel A hétvégén egy hirtelen ötlettől vezérelve úgy gondoltam, a sütőtökpüré van olyan édes (pláne ha egy kis mézzel megbolondítjuk), hogy süteményre édes krémként kenjük. Ezzel egyidejűleg találtam egy receptversenyt, ahol mézet felhasználva kellett valami finomat alkotni. Így összekötöttem a kellemest a hasznossal, kezembe kaptam a nemrég alkotott balzsamecetkrémet és elengedtem a fantáziámat…. Tovább »

Jó kedvet mindenkinek! – Sütőtökös rizottó tökmagolajjal és minden jóval

Aranysárga rizottó fügével, camembert-rel, tiszta ízorgia 🙂 Azt gondolom, ha a következő ételre néztek, nektek is a napfényes jókedv jut eszetekbe. Én az a fajta ember vagyok, akinek az időjárás nagyon tudja befolyásolni a hangulatát. Semmit nem utálok jobban, mint a mostanában előforduló esős, szeles, hideg időt (ennél jobban csak a telet). Azt hiszem, ez… Tovább »

Sütőtökrajongóknak

Az ősz kedvence szezámos bundában Azt hiszem, bátran állíthatom, hogy a sütőtök az őszi zöldségek királya. Ismerek ugyan pár embert, aki nem szereti, de ők vannak kisebbségben 🙂 Az íze hasonlít az édesburgonyához, azt szoktam javasolni, ha az éppen nem kapható, akkor sütőtökkel bátran helyettesíthetjük. A következő étel apukám ötlete volt, eszembe sem jutott, hogy… Tovább »

Gnocchi sütőtökkel, vargányával

Gombás-tökös tésztaétel az ősz jegyében Tökéletesen szezonális fogást hoztam. Vargányadömping fogadott a piacon, immár egészen elfogadható áron, és a legkorábbi sütőtököket is felfedeztem, késznek éreztem magam túllépni egy régi kudarcélményen. Pár éve, mikor már egész jól főztem, de magamtól még nem tudtam recepteket kitalálni, találkoztam valahol egy “sütőtökös gnocchi gombaszósszal” című leírással. Pontosan betartottam minden… Tovább »

Méltó búcsú a sütőtöktől, pirított hagymával és salátával

Rakott sütőtök fejedelmi módon A tél az utolsókat rúgja, a tavasszal együtt jönnek a friss, szezonális alapanyagok. Alig várom! Azonban múltkor nézelődés közben a kezembe akadt az utolsó sütőtökdarabok egyike. Gondoltam, adok neki még egy esélyt, főzök-sütök vele valami nagyon extrát, méltóképpen elbúcsúztatom a telet. Ismét sikerült a hűtőből-kamrából sok finomságot a kezem ügyébe készítenem,… Tovább »

Ünnepi fogások a Receptolimpiára

Hússal vagy hús nélkül – döntsd el te, melyik a jobb! Ehhez a versenyhez szép emlék fűz. Az első Receptolimpián a hat kategória egyikében megnyertem a fődíjat (ezzel), egy wellnesspihenést Szarvasra. Jövő héten megyünk is 🙂 A nemrég befejeződött második forduló a húsos és vegetáriánus ételek csatájáról szólt, mindkét fajtából küldtem egy-egy receptet. Mindegyik nagyon… Tovább »

Szarvas vol. 2.

Gyümölcsös szarvasragu csípősen, zöldségekkel Még múltkorában, a Vkf. előző fordulójára hozattam egy kedves ismerőssel szarvashúst. Akkor csak a felét készítettem el, a másik fele a fagyasztóban várt a beteljesedésre. Most hétvégén a kezembe került a kis csomag átcsoportosítás közben, gondoltam, rittyentek valami különlegességet belőle. Pörköltet nem szívesen készítettem volna, persze, imádom az ízét, de most… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!