A tetovált lány konyhája

Egyszerű fügelekvár, ehhez nem kell tudomány

Élvezd a füge édes ízét télen is! Mint nemrég írtam, kaptam ajándékba egy nagy halom fügét, amit különbözőképpen készítettem el (egy részét meg csak úgy befaltam 🙂 ). Persze nem maradhatott el a fügelekvár készítése sem, egy adag teljesen egyszerű, variálás nélküli dzsem is készült. Persze lesz különleges is, de kezdjük az alapoknál.   Egyszerű… Tovább »

Ketchup – ez a tuti recept!

Saját kísérletezés, finnyás gyereken tesztelve A nagy paradicsom-eltevés közepette fogalmazódott meg bennem, hogy kellene ketchup-öt is befőzni. A  lényegesebb fűszerekkel nagyjából tisztában voltam és tudtam, hogy a savanyú és édes ízeket kell majd a saját ízlésre igazítani. Többféle receptet is áttanulmányoztam, végül óvatos fűszerezéssel fejeztem be. Azt gondolom, hogy sikerült azt a fajta békebeli ketchup… Tovább »

A csodálatos bodzaszörp, akár télire is

 Az elronthatatlan, tökéletes szörprecept A következő italt szintén nem kell bemutatnom. A bodzaszörp (meg a kovászos uborka ) miatt várom annyira a jó időt 🙂 Mivel már elindult a bodzavirágzás, itt az ideje kimosni a nagy befőttes-üvegeket, bevásárolni citromból és már készíthetjük is a bodzaszörpöt. Ami fontos, hogy szép nagy, egészséges és teljesen kinyílt virágokat… Tovább »

Aszalt paradicsom

Aszalt paradicsom készítése otthon, egyszerűen Idén sikerült óriási mennyiségű paradicsomot termesztenem. Természetesen fogok paradicsomlét elrakni, ami tökéletes alapja lesz a sűrűn elkészülő bolognai spagettinek és különféle paradicsomleveseknek. Emellett magamra is gondolok, már tavaly is készítettem egy hatalmas adag aszalt paradicsomot, aminek maradékai olívaolajban eltéve figyelnek a hűtőben (Persze sokan nem hűtik, mondván az olívaolaj a… Tovább »

A legendás kovászos uborka – a legjobb dolog a nyárban (nekem)

Az én kovászos uborkám, ami nyáron hetente készül Mivel még a szezon elején vagyunk, gondolom, időszerű, hogy kiírjam a saját receptem. Szerencsére az elkészítésnél csak egy dolog biztos: semmiféle mennyiség nincs kőbe vésve. Ha bármelyik összetevőből kicsit kevesebb, vagy több jut (én pl. az uborkát csak “szemre” vásárlom), ízben akkor sem igazán lesz változás. El… Tovább »

Pácban vannak…-Tojás és mozzarella

Olívás- fűszeres mozzarella és tárkonyecetes fürjtojás A pácolásról mindenkinek a nyári grillparty-k ugranak be, pedig pácolni nem csak húsokat lehet. Én rendszeresen szoktam például tojást és sajtot érlelni, 3 nap hűtőben állás után egészen érdekes végeredményeket lehet kapni. A változatok tárháza végtelen, most a legutóbbi két verziót osztanám meg, remélem, kipróbáljátok! Pácolt mozzarella Hozzávalók: 2… Tovább »

Nagymamám nyomdokaiban – eltevés

Passzírozott paradicsom(lé) és erős pista Ha nyár, akkor eltevés. Nagymamám még most, 78 éves korában is nyári napjai nagy részét zöldség- és gyümölcseltevéssel tölti. Mi nagyon kevés lekvárt meg befőttet eszünk, így ezeket nem vettem át tőle (2015: már ezekből is megvan több üveg). Viszont a paradicsomlé és a darált csípős paprika elkészítését megtanultam. Két… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!