A tetovált lány konyhája

Sajtburger gombában, miniben

Sokunk kedvenc gyorsétele különleges formában Nemrég találtam a Tasty-n egy jó kis videót. Már akkor nagyon megtetszett az ötlet, másnap neki is álltam, és elkészítettem. Az arányoknál eltértem a megadottól, dehát nem is én lennék… Nekem így volt elég intenzív az íze, ami tökéletesen emlékeztetett a sajtburgerre. Viszont az eredeti változat leghizlalóbb része, a zsemle… Tovább »

Puliszka zöldfűszerekkel, buggyantott tojással

A húsevőknek tejben párolt tarjával, de nekem nem hiányzott 🙂 Nemrégen anyukámtól kaptam egy szép adag kukoricalisztet, mert nagyon közelgett a lejárati ideje, és ő nem tudta mindet elhasználni. Küldött is egy fénymásolt oldalt valamelyik női magazinból, amin három tök jó recept volt, az egyiket el is készítettem. Amúgy is imádom a puliszkát, a krumplipüré… Tovább »

Előkelő vendégváró camembert-rel, vargányával és Guiness-szósszal

Leveles tésztából extravagáns előétel A leveles tészta igazi jolly joker, percek alatt csodákat lehet vele/belőle művelni. Viszont pont ezért többen nem is tartják sokra, sőt, az összetevőit is alaposan meg kell nézni, mielőtt megveszitek. Én eddig a fagyasztottban sosem csalódtam, sokáig eláll és olcsóbb is, mint a friss. Meg nincs is tele adalékanyaggal (annyira). A… Tovább »

Velős pirítós hűvös reggelekre vagy esti borozgatáshoz

Méltatlanul mellőzött kedvencünk egyszerű elkészítése Van egy kedves barátnőm, aki ugyan tud főzni, de időnként megkíván egy-egy ételt és addig piszkál, míg el nem készítem neki. Egy időben ez az almás pite volt, pár hét után, gondoltam, kiszúrok vele és egy óriás gáztepsi mennyiségű almás pitét sütöttem. Volt vagy 5 kiló az egész tál… De… Tovább »

Zöldfűszeres tart sok színes paradicsommal

Isteni nyári pite bacon-nel, sajttal Valamelyik nap a piacon egy néninél többféle paradicsomot találtam. Volt ott befőzni való, ökörszív és mindenféle színű koktélparadicsom, ez utóbbiból vettem is egy nagy zacsival. Rögtön magam elé képzeltem, hogy milyen mutatós, igazi nyári étel készíthető. És a melegre való tekintettel nagyjából 10 perc előkészítést igényel, aztán a sütés idejére… Tovább »

Palacsintával álmodtam…

…vagyis mi köze Beleznay Tamásnak a maradék leveshúshoz? Hihetetlen az emberi agy… Tegnap épp A konyha ördögét néztem, ahol Beleznay Tamás csőd szélén álló éttermekből próbál kihozni valamit, hogy végre ismét legyen ember, aki ott akar enni. Lassan megértem, miért félnek annyian az étterembe-járástól. Hihetetlen mértékű kosz, hozzá-nem-értés és emellett nagyképűség uralkodik sok konyhán, bár… Tovább »

A tökéletes brokkolikrémleves

Lágy brokkoli és ropogós dió, nagyszerű páros A brokkoli a krémlevesek legjobb alapanyaga. Rengeteg rossz, agyonvariált recept olvasható netszerte, pedig Gordon Ramsay szerint sem kell hozzá semmi más, csak brokkoli és alaplé. Főzős próbálkozásaim kezdetén futottam a diós gombóc receptjébe, szintén egy túlgondolt brokkolikrémleves mellett. A leves íze feledésbe merült, de a gombócé megmaradt, ami… Tovább »

Skót tojás salátafészekben

Látványos és pénztárcakímélő tojásétel nem csak húsvétra Továbbra is imádom a tojásételeket, legfőképp, ha a sárgája még lágy. Húsvét környékén fokozódik a tojásfüggésem, képes vagyok ipari mennyiséget elfogyasztani belőle. Már egyszer készítettem skót tojást, akkor a Lorraine Pascal-féle sütőben sült változatot (itt található), ami egy kicsit egyszerűbb, mint a most következő. Az volt az első… Tovább »

Szirupos sós édesség paradicsommal

Egyszerre sós és édes? Paradicsommal és balzsamecettel nagyon is elképzelhető! Párszor voltam főzőkurzuson, általában valamelyik receptversenyen nyertem díjként a részvételt. Számomra tökéletes kikapcsolódás, főzhetek, jó a társaság, sok nevetés és persze jó ötletek. A most következő nassolnivalót is ott “tanultam”. Már nem emlékszem pontosan a receptre, de így nézett ki és ilyen íze volt 🙂… Tovább »

Reggeli és vendégváró – egy recept két alkalomra

Ropogós bacon, olvadt sajt – ellenállhatatlan páros Természetesen én is szoktam receptoldalakon nézelődni, vannak képek, amik annyira belém égnek, hogy addig nem nyugszom, míg el nem készítem. Így voltam az alábbival is. A sült bacon és az olvadt cheddar sajt mindenkit levesz a lábáról, személy szerint alig bírtam megállni, hogy azt a pár darabot meghagyjam… Tovább »

Még egy luxus tojásétel, a legjobb hangulatjavító :)

Firenzei tojás camembert-mártással Gyengéim a tojásételek, minden formában. Sőt én a tojássárgát nyersen is imádom… Eggs Benedict-et (Benedek tojást) már sokszor készítettem, ez egy pirított zsemle vagy angol muffin, ropogós bacon, tojás és hollandi mártás. Nos, a Florentine-tojás ennek annyiban továbbfejlesztett verziója, hogy kissé megfonnyasztott, zsenge spenóttal tálalják. Így is isteni, de a most közölt… Tovább »

Tavaszi tekercs – egyszerű és finom

Így készítsd el az ázsiai kedvencet! A “kínai” konyhával először a ’90-es évek elején találkoztam (azért az idézőjel, mert ha jól tudom, az itthon árusított ételeket Kínában nem nagyon ismerik :)). Akkoriban Siófokon még hasonló sem volt. Szerintem tök viccesen nézhettem ki, amikor a Déli pályaudvaron egy büfé előtt szájtátva olvastam, hogy miket lehet kapni… Tovább »

Szilvás gombóc – végre!

 Igazi nagymamaféle, puha tésztájú, abbahagyhatatlan szilvás gombóc, neked is sikerülni fog! Vannak olyan ételek, aminek szó szerint rettegek az elkészítésétől. Ez általában azért van, mert egyszer megpróbáltam, de az eredmény egy katasztrófa volt, miközben mások félkézzel elkészítik. Sokáig ez a palacsinta volt, itt már leírtam, hogy miért. Aztán a gnocchi, az meg szétfőtt, de aztán… Tovább »

Különleges partyétel – csavarodjunk be :)

A rántott cukkini is lehet izgalmas: dobjuk fel bacon-nel és sajttal! Nemrég kisebb vendégséget vártunk, ilyenkor mindig ki akarok tenni magamért. Persze, tudom, más is, de én ugye abban a helyzetben vagyok, hogy el is várják tőlem a különlegességeket 🙂 Nem is vacsora készült, csak egy asztal körül üldögélős, beszélgetős estét szerettünk volna. Többféle falatoznivalót… Tovább »

Gasztroblogger-találkozó, finom ételek és a kokainos kávé esete

Hawaii tekercs és sok nevetés 🙂 Tegnap bloggertalálkozón voltam. Nagyon jó érzés volt olyan csapatban lenni, ahol ennyire közös az érdeklődési kör 🙂 Itt és itt már találhatók beszámolók, én csak pár gondolatot szeretnék veletek megosztani. Abszolút optimista embernek tartom magam, néha nagy szükségem is van rá. A mai világban annyi irigységet, rosszindulatot tapasztalok, hogy… Tovább »

Gombafasírt, nem kell a hús!

Laktató és finom, főzelékhez vagy csak úgy Nemrég készítettem pár hidegtálat egy karácsonyi bulira, a kérés az volt, hogy valami vegetáriánus fogás is legyen benne, mert a parti egyik résztvevője nem eszik húst (szerencsére más megszorítás nem volt). Még nem készítettem gombafasírtot, persze, gondoltam, nem agysebészet, de azt nem tudtam, hogy ennyire finom lesz. Ezután… Tovább »

Nosztalgia – magyaros előétel a tanfolyamról

Bevert tojás Bakonyi módra Tavaly ilyenkor már rendesen izgultam, mert már a szakácstanfolyam felénél tartottam, de még a világon semmit nem tanultam. Interneten ment az elméleti része, a vizsgák is tesztek voltak, szóval nem állt mellettem tanár néni, aki a kezemre csapott volna, mikor puskáztam. Ez a része rendben is volt, de februártól kezdődtek a… Tovább »

Ötlet pörköltmaradékhoz

Nagy lakomák után sem dobunk ki semmit, készítsünk belőle vendégváró rétest! Szerintem sem pörköltet, sem semmiféle húsos ragut nem lehet kis mennyiségnem készíteni. Pedig én igyekezni szoktam, tényleg, ételt sosem dobok ki. Talán attól félek, hogy a gyerekeknek pont most fog megjönni az étvágya (volt már rá példa, hogy két kézzel ették a csirkecombot a… Tovább »

Skót tojás – Lorraine után szabadon

Rántott tojás húsbundában – mutatós vendégváró Kedvencem csatornám a TvPaprika – gondolom ez nem volt kétséges. Szinte minden műsorát szeretem, sokat tanulok belőlük. Az egyik legrokonszenvesebb szakács Lorraine Pascale, a volt modell. Számomra ugyan nem teljesen érthető, hogy aki ilyen finom és egyáltalán nem diétás ételeket készít és eszik, miképp maradhat ilyen vékony, de túllépek… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!