A tetovált lány konyhája

Gyors virslis hajó sajttal

Forró reggeli hűvös napokra Már többször említettem, hogy gyengéim a gyorsételek, szerencsére már van annyi akaraterőm, hogy csak ritkán eszek. Vagy elkészítem itthon, tökéletes az illúzió és még nem is annyira egészségtelen. Nemrég egy albán pékségbe szabadultam be, amikről szintén tudvalevő, hogy nem éppen az egészséges alapanyagaikról híresek és akkor finoman fogalmaztam. Viszont sajnos nagyon… Tovább »

Pihe-puha napraforgómagos zsemlék

Otthon készítve, kenyérsütőgép nélkül! Mivel már nincs az a nagy hőség, ismét szívesen sütögetek a családnak.  A tejes-vajas zsemléhez hasonló lágyságra vágytam… Közben a kezembe akadt egy kis maradék napraforgómag, ez lett belőle 🙂 Ja, és két nap után is puha, ha kivételesen nem fogy el még langyosan 🙂   Pihe-puha napraforgómagos zsemle Hozzávalók 10 db-hoz: 50… Tovább »

Sajtos zsemle a hűtőből

Ropogós sajtos-vajas zsemle a reggeli asztalra Van az úgy, hogy a jó kajához szokott család reggel friss péksütit követel. De nekem sincs kedvem mindig két órával korábban kelni, így ha tehetem, lopok egy órát magamnak. A kenyértésztához ugyanis a szokásosnál kevesebb élesztőt teszek és a buciformázás után beteszem a tepsi(ke)t a hűtőbe. Reggel pedig még… Tovább »

Rozsos zsemle zabpehellyel

Friss, ropogós barna zsemle házilag Az utóbbi időben sajnos elég kevés időm van kenyeret sütni, zsemlével meg főleg ritkán szórakozok. Múltkor mégis rászántam magam, és akkor már egy kicsit cifráztam is 🙂   Zabpelyhes-rozsos zsemle Hozzávalók: 40 dkg sima liszt 10 dkg rozsliszt 1,5 dl tej 1 mk cukor 3,5 dkg élesztő 3 ek olaj… Tovább »

Indiai lepénykenyér otthon készítve

Csapáti, a dahl-ok és curry-k kedvelt kísérője Már sokszor terveztem, hogy otthon is készítek lepénykenyeret, hiszen az indiai ételeknek az a tökéletes kísérője.  Sőt, az indiaiak legtöbbször kézzel esznek, a csapátiból szakítanak egy darabot szigorúan jobb kézzel és kanálként használva ezzel mernek az ételből.  Több helyen láttam a kisebb multikban 400 ft/db áron, na, annyiért… Tovább »

Kívül-belül sajtos kifli

Ropogós, rozsos csavart kifli szezámmaggal Nemrég tettem már közzé egy csavart kifli receptet, azt nem kellett keleszteni, csak gyorsan meggyúrni, kinyújtani, tekerni és mehetett is a sütőbe. Ez a mostani egy kicsit fantáziadúsabb, több összetevő van benne és kicsit tovább tart az elkészítése, de megéri.   Kívül-belül sajtos csavart kifli Hozzávalók: 15 dkg tk. rozsliszt… Tovább »

Tejes-vajas, illatos, puha zsemle

Ropogós héjú házi zsemle, a legjobb szendvicsalap Még mindig itthon sütöm a péksütiket, legújabb kedvencünk ez a zsemle. A margarinnak egyébként nem vagyok híve, de bevallom, ha nagy mennyiség kell pl. egy sütibe, akkor azt használok. Ebbe a zsemlébe viszont mindenképpen vajat használjunk, így lesz az íze és az állaga is tökéletes.   Tejes-vajas zsemle… Tovább »

Gyors sajtos zsemle – muffinformában

Sós muffin péksüti helyett Régóta várakozik már ez a recept bemutatásra, csak bekötő szöveg nem jutott az eszembe 🙂 Túl nagy története nincs, elfogyott itthon a péksüti és a bableveshez sem volt pogácsa. Nekem meg nem volt kedvem kelesztgetni meg gyúrogatni. Eszembe jutott, hogy a muffinok is ilyen öt perc alatt összekeverhető valamik, miért ne… Tovább »

Ír szódás kenyér kelesztés és dagasztás nélkül

40 perc alatt elkészülő, különlegesen finom kenyér Többféle kenyeret is sütöttem mostanában, az egyik különlegesség a most bemutatásra kerülő tradicionális ír kenyér. Nem szórakoznak vele sokat, nem kelesztgetik, nem játszanak napokig a kovásszal. Pont ezért szeretem, csak össze kell keverni fakanállal, kicsit alakítani a formáján és már mehet is sülni. De ne a megszokott, légiesen… Tovább »

Puha, illatos rozskenyér sok lenmaggal

Süssünk kenyeret egyszerűen, egy kicsit egészségesebben Még mindig szeretek kísérletezni a péksüteményekkel. Legutóbb ezt a barna, lenmaggal, lenmagpehellyel és rozsliszttel készült kenyeret alkottam. A sok rost és lenmag miatt könnyíti az emésztést és természetesen nagyon finom 🙂 Nem tömör, mint a bajor típusú rozskenyerek, hanem nagy lyukacsos a bélzete, puha és olyan illata van… 🙂… Tovább »

Csavart vajas kifli egy óra alatt

Bögrés recept, ezt mindenki szeretni fogja Az év nagy részében itthon sütöm a péksütiket, de van, hogy csak este veszem észre, hogy elfogyott… Ilyenkor már nagy nagyon nincs kedvem többször keleszteni, meg két és fél órát várni a késztermékre. A most következő kis csavart kiflik egy óra alatt kész is vannak, pár percet kell hagyni… Tovább »

Tökmagos zsemle otthon készítve

Jobb, mint a “bolti” 🙂 – A legnagyobb bók a fiúktól Nagyon szeretem a tökmagot minden formában, emiatt a helyi multiban kapható tökmagos zsemlét is megkóstoltam. Egyszer. A rajta található magokon kívül sok tökmagízt nem találtam benne, meg drágállottam is, szóval nekiugrottam itthon. Valóban sokkal jobb lett, azóta többször is készítenem “kellett” 🙂   Tökmagos… Tovább »

Puha, könnyű rozsos cipó otthon készítve

Egyszerű, illatos kenyérke joghurttal, napraforgómaggal, másnap is puha marad! Már egy ideje itthon sütöm a kenyeret, ezt a blogon szereplő több recept is bizonyítja. Mindig van aktuális kedvenc, most az egyik ez a kevés munkát igénylő, joghurtos-rozsos kenyér. Gyerekkorom rozskenyereit idézi, azzal a különbséggel, hogy ebben tényleg van rozs, és ezt nagyon is szeretem 😀… Tovább »

Kakaós csiga egy óra alatt

Fahéjas vagy kakaós? Nem kell dönteni! Nemrég a testvéremék itt aludtak nálunk, a nagyobbik kislánya pedig még este is csokit szeretett volna majszolni. Azzal tudtam leszerelni, hogy mire reggel felkel, sütök neki kakaós csigát. Viszont az esti borozgatás miatt nem sikerült elég korán felkelni, így turbósítani kellett a receptet. Nem is fogom másképp csinálni ezután… Tovább »

A tökéletes sajtos stangli

A sokak által szeretett péksüti, egyszerűen Nálunk a legnagyobb bók az, hogy “Anya, ez olyan finom, mint a bolti”. Modern kori gyerekek. Bár emlékszem, mikor a gimiből kiszabadulva Angliába költöztem egy időre, a fogadó családnál kétpofára nyomtam be a nálunk akkor még borsos áron kapható szeletelt toastkenyeret. Ők meg csak néztek, hogy pedig direkt miattam… Tovább »

Hot dog amerikai módra, az én konyhámban

Kifli és majdnem minden belevaló házilag készítve Nagyobbik fiam hot dog-rajongó, csak ő a legegyszerűbben, ketchup-pel és majonézzel (!) szereti. Fura ez nekem, én gyerekkoromban is szerettem a mustárt, nekünk az iskolában is azzal adták tízórai gyanánt. Ők már ketchup-pel kapják. Itthon mindig van betárazva egy bolti zacskó hot dog-kifli a mélyhűtőben, mellette jóféle virsli… Tovább »

Zsályás zsemle és szendvics

Finom péksüti vajban sült zsályával és egy különleges reggeli Mikor a mostani házunkban költöztünk, a kert mérete miatt rögtön eldöntöttem, hogy zöldségeket fogok termeszteni. Első évben uborkától kezdve vagy 10 féle növénnyel próbálkoztam, aztán gyorsan kiderült, hogy nem vagyok én akkora kertész… Nem kapálgattam hetente, szóval a kicsit is igényesebbek soraiban káosz uralkodott és mindenféle… Tovább »

Tökéletes szendvicsalap otthon készítve

Hagyd a boltit, tízóraihoz ez a legjobb! Nemrég megpróbálkoztam itthon a lehetetlennel, olyan kenyeret szerettem volna sütni, amiből a bolti szeletelt kenyér készül. Azt sejtettem, hogy a tökéletes téglatest-alak nem fog menni, de a cél az volt, hogy könnyű, mégis kissé tömör állagot kapjak, hogy ha vékonyan szeretném szeletelni, akkor se essen szét. Azt hiszem,… Tovább »

Extra gyors zsemle váratlan helyzetekre

Egy óra alatt asztalon a puha, magos péksüti! Mióta én sütöm itthon a kenyeret, többször is előfordult velem, hogy elmértem a mennyiséget és vacsira még volt mit enni, de reggelre már nem volt elég. Akkor fedeztem fel Maxnál az extra gyors zsemlét, amit azóta többször is elkészítettem. Mivel reggelente jóval korábban felkelek a családnál, öt… Tovább »

Különlegesség grillen, kápráztasd el a vendégeket!

Faszénen sült óriásgarnéla, egzotikus rizzsel, lepénykenyérrel Folytatom a különleges grillételek bemutatását. A most következő lakoma hozzávalóit már egy nagyobb szupermarketben is megkaphatjuk, bár nekem a rákot most volt szerencsém szinte teljesen frissen beszerezni. Ez egy igazi flancolós fogás, az elkészítését igazi profiknak ajánlom, akik meg szeretnék csillogtatni tudásukat 🙂   Chilis-rozés óriásgarnéla grillezett ananászos-mangós rizssalátával… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!