A tetovált lány konyhája

Dobos torta Tetovált lány módra

A népszerű klasszikus édesség leegyszerűsítve Ezért a posztért biztos kapni fogok a fanatikusoktól 🙂 Az én párom nagyon megértő, mindent megeszik, amit elé teszek. Na, jó, a tökfőzeléket nem, de egyébként minden különlegesség, kísérletezés eredménye jöhet. Néha ugyan megjegyzi, hogy enne egy jó rántott húst, vagy főzeléket, de tényleg tök megértő. Egyetlen dolog van, amit… Tovább »

Halloween torta Somának

Csokitorta szellemekkel, nem félelmetes, de finom 🙂 Minden évben megkérdezem a gyermekeimet, hogy milyen tortát szeretnének. Soma idén először rózsaszín tortát szeretett volna. Kicsit kikerekedett a szemem, de a gyerekért mindent… Aztán egy perc múlva váltott, inkább legyen Halloween-es! Na, erre lecsaptam, mondtam, hogy oké, akkor csokitorta lesz, meg szellemek, meg kekszek. A mostani hozzávalókról… Tovább »

Fasírttorta krumplipürével apukámnak

Férfias húsétel tortaköntösben Most már harmadik éve, hogy apukámat a születésnapján valami sós tortával lepem meg. Az első éveben egy kolbászos-kőrözöttes, sok összetevős torta volt, tavaly pedig egy zöld-fehér szendvicstorta. Idén egy kedves ismerősöm adta az ötletet, hogy legyen fasírttorta krumplipürével. El is készítettem, apukámnak nagyon tetszett és én is elégedett voltam magammal 🙂 Mondtam… Tovább »

Csillagtorta málnával, ricottával

Egyszerű, de látványos torta a nyár ízével Alapvetően félek az édességektől. Sós ételt viszonylag ritkán rontok el, de a sütemények jó sokáig mumusok voltak számomra. Kemény lett vagy száraz, vagy nem sült meg a közepe. Vagy egyszerűen fogyókúráztam és a legapróbb kísértést is el akartam kerülni. A tortákkal pedig az a helyzet, hogy nem szeretek… Tovább »

Palacsintatorta, élvezet a köbön

A kihagyhatatlan pudingos-nutellás csoda Tudom, palacsintatortát bárki tud csinálni, minden családnak megvan a maga kedvence. A nagymamám gyerekkoromban lekvárral és dióval rétegezte, a tésztájába pedig almát reszelt, na, az brutális volt. Imádtuk. Nemrég viszont láttam a neten egy töltött-rakott verziót pudinggal rétegezve, rögtön tudtam, mi lesz a következő vasárnapi ebéd. Csak könnyű leves kell hozzá,… Tovább »

Párizsi krém és a híres ganache

A tökéletes csokikrém klasszikus receptje Ha édességekről van szó, egy kicsit mindig összeszorul a gyomrom. Mivel a főzést érzésre művelem, furcsa nekem a cukrászok pontossága, hogy mindent grammra ki kell mérni. Viszont a tortakészítés óriási örömet okoz (mármint annak, aki kapja), úgyhogy muszáj tökéletesítenem a tudásomat. Sőt újabban már motoszkál bennem, hogy ebből is papírt… Tovább »

13+1 almás recept minden alkalomra

A csapból is alma folyik, fogyasszuk és segítsünk! Bizony, idén rekordmennyiségű alma termett, mégsem lehetnek boldogok a termelők (bár a mezőgazdaságban soha nincs olyan, hogy az egész ágazat elégedett…). A mostani bánat oka, hogy az egyik legnagyobb exportfelvevő, Oroszország kiesett a pikszisből, így a megmaradt gyümölcs nagy részét kis hazánkban kellene értékesíteni. Ezért a Földművelésügyi… Tovább »

Torta (nem csak) fradistáknak :)

Szülinapi szendvicstorta apukámnak, sajttal, kolbásszal, paprikával Immár második éve, hogy édesapám születésnapjára megpróbálok kirukkolni valami érdekességgel. Tavaly egy magyaros szendvicstortát készítettem kőrözöttel, töpörtyűvel, erős paprikával, stb. Szóval minden volt benne, ami a férfiszívnek kedves. Idén egy kicsivel többet gondolkodtam, hogy hogy tegyem személyesebbé, így esett a választásom a kedvenc focicsapatának színeire. Persze a szülinap már… Tovább »

Szépséges sajttorta sütés nélkül

New York cheesecake sütés nélkül Most egy igazi gyöngyszemet hoztam. Régóta szerettem volna már New York sajttortát (cheesecake-et) készíteni. A legtöbb recept azonban azt írta, hogy másnapig várni kell a fogyasztással, és sütni is kell. Hát, ehhez most nem volt kedvem 🙂 Meg ebben az esetben egy nagyon látványos valamit szerettem volna, ajándékba szántam. Ja,… Tovább »

Legyen mákunk Húsvétkor is!

Máktortácskák epres szószban A most következő fogás nem tipikus húsvéti finomság. Ez is még a szakácstanfolyamról maradt rám, ott volt vizsgatétel. A hivatalos neve nem is tortácska, hanem puding, de Magyarországon erről nekünk egészen más étel jut eszünkbe, mint az angoloknál. Szóval a sok nyúl meg bárány helyett én most ezzel szeretnék örömteli perceket szerezni… Tovább »

Mire jó a sütőtök?

Sütőtöktorta karamellkrémmel, dióval Ilyenkor a legtöbbünknek a nassolnivaló sült tök, vagy a krémleves jut eszünkbe. Ám édességnek sem utolsó. Finom, édes ízét nagyszerűen lehet variálni bármely süteményben. Nemrég egy amcsi oldalon találtam egy nagyszerű tortareceptet. Egy darabig elszórakoztam vele, mire az unciát meg a fontot a mi mértékegységeinkre konvertáltam, de szerencsére az internet segítségemre volt…. Tovább »

Soma tortája körtével és bizarr végeredménnyel

Körtés-habos csokitorta és az első (szörnyű) formatorta próbálkozásom Nemrég kisebbik fim is belépett a háromévesek korába. Neki is ugrottam tortát sütni, természetesen csokinak mindenképpen kellett benne szerepelni. Mellé valami gyümölcsös habot képzeltem el, körte volt otthon. Mivel újabban Elmo a kedvenc, megpróbálkoztam ilyenre formázni a tortát (elég viccesre sikerült, bár a horrorisztikus jobb szó…). Viszont… Tovább »

Epres torta csajos szülinapra

Szuper habos, epres mascarpone-s torta Nemrég ismét tortát készítettem. Ezúttal azonban nem csokis, hanem epres változatot, krémsajttal és egy egyszerű piskótával. Ilyen gyorsan még nem fogyott el tortám, így azt gondolom, ebben is fejlődőképes vagyok 🙂 Ja, és az elkészítését abszolút kezdőknek is ajánlom, egyáltalán nem ördöngösség 🙂 Luca epertortája   Hozzávalók: 5 tojás 5… Tovább »

Nagykörű cseresznyetortája 2013

Kétféle cseresznyetorta Nagykörű versenyére Mint már említettem, anyukámnál van egy hatalmas, szinte velem egyidős cseresznyefa. Idén gyönyörű termése volt, rengeteget ettünk belőle, sőt, jutott a fagyasztóba, de még pálinkának is. Amennyi pitét csak tudtam, annyit sütöttem, lekvárt is tettem el, kétféle ízesítéssel. Van Magyarországon, Jász-Nagykun-Szolnok megyében egy község, Nagykörű, idén ismét meghirdették a Nagykörű Cseresznyetortája… Tovább »

Csokitorta háromszor

Epres, karamellás, madártejes csokoládétorta (nem csak) gyerekek örömére Igen, igen. Mivel minden gyerekem, de főleg Zolika csokimániás, ha tortáról van szó, csak ez jöhet. A közelmúltig úgy gondoltam, az én tortáim nagyon finomak, szívvel készülnek, de nem szépek. Zolika szülinapjakor azonban megtört a jég. Egymás után háromszor egész mutatós édességeket sikerült kreálnom. az elsőt egy… Tovább »

Torta (nem csak) férfiaknak

Szülinapi torta mindenkinek jár – még akkor is, ha nem édesszájú, készítsünk szendvicstortát! Nemrég rámjött a kenyérsüthetnék, jó pár napig itthon készítettem a szendvicsnekvalót. Az egyik legjobban sikerült alkotásom a vöröshagymás, sajtos kenyér, aminek az ötletét Boldog Kuktánál találtam itt. Csak kicsit változtattam rajta, és elkészítettem. Szokásos fogyókúrámat pillanatra félretéve megkóstoltam, aztán több nem is… Tovább »

Tavaszi gyűjtögetés – vaníliás torta ibolyával

Barackos túrótorta a tavasz virágával Az utóbbi időben sütöttem pár tortát, végre kezdem azt érezni, hogy nekem is sikerülhetnek az édességek (régebben mindig elrontottam rajta valamit). Többféle csokitorta után most egy félig-meddig esküvői tortát készítettem. Történt ugyanis, hogy egy nagyon kedves barátnőm férjhez ment, én készítettem a hidegtálakat a szertartás utáni vendégfogadásra. Viszont nem készült… Tovább »

Almatorta – teával

Krémsajtos, fehér csokis pite karamellizált almával Egy újabb próbálkozás desszert-téren. Gondolom észrevettétek, hogy nagyon kevés süteményt sütök, és azok is inkább finomak, mint szépek. A mostani torta alapja az omlós tészta lett, ezzel kombináltam a karamellizált almát, ami újabban nagy kedvencem. Hozzáadtam egy kis fehér csokit, meg a sajttortáknál ismert krémet és majdnem kész is… Tovább »

Vegetáriánus főzőverseny, az első két nyertes vega receptem

Padlizsános, gombás főétel polentával és barackos-fehércsokis pite A  XVI. Vegetáriánus Fesztiválra főzőversenyt hirdettek Ki a legjobb vega szakács? címmel. Őszintén szólva csak nagyjából tudtam, mit jelent a laktovegetarianizmus, ők azok, akik tejet ugyan esznek, de más állati származású ételt (pl. tojást) nem. Mivel a sütibe viszont sikerült egy tojássárgáját beletenni, megkértek, hogy írjam át a… Tovább »

Fenséges ízek – de nem nyertes…

Mascarponetorta balzsamos krémmel Van olyan verseny, amin nem nyertem. A Zila tortaformára kiírt verseny az volt, ahol nem teljesítettem jól. A következő tortát küldtem be, bejutottam a döntősök közé. El kellett vinni a kész darabot is, hogy megkóstolják, viszont sikerült elrontanom egy részét, így a zsűri nem értékelte. A recept különben jó, csak nekem sikerült… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!