A tetovált lány konyhája

Pulykatekercs aszalt szilvával, gesztenyével, de nem a szokásos módon :)

Karácsonyi menü előkészítve, házhoz szállítva A Kitchenbox a Cafeblog-gal karöltve egy kis adventi játékra hívott. Előbbi cégtől kaptam egy doboznyi hozzávalót, ebből kellett valami ünnepit alkotnom. A receptben leírt első kilenc alapanyag volt az alap, hozzátehettem még két tetszőlegeset. Elvileg kettőt el is vehettem volna, de ugye nálam inkább jó sok az alapanyag, mint kevés…… Tovább »

Tarja füstölt sajttal, tojással, pesto-val

Színes-ízes sertéshúsétel sült paprikával A sertéshúst egyáltalán nem szerettem gyerekkoromban. Sőt, semmilyen húst, amin egy kis darab zsírt is felfedeztem, inkább nem is ettem egyáltalán (nem volt nehéz vékonynak maradni 🙂 ). Mikor viszont félretettem a finnyásságomat, egyre inkább kedvelni kezdtem pl. a tarját, ami megsütve szerintem a legfinomabb húsfajta. Nem is könnyű kiszárítani, fokhagymával… Tovább »

Kacsamell, körte és vörösbor – (nem csak) szerelmeseknek

Amikor az étel a lelket is gyógyítja Még Valentin nap előtt úgy éreztem, hogy szép lassan kezdek depresszióba esni. Pár hónapja folyamatosan készültem életem egy nagy eseményére, amiből végül kimaradtam. Meg össze is jött minden, a háztartási gépeim is egyszerre adták be az unalmast és még sorolhatnám. Szóval én, az örök optimista, hirtelen nem találtam… Tovább »

Évike sütijei V. – Egy tészta, 6 süti

A legendás dediféle linzer hatféle formában Volt egyszer egy dédnagymamám, mi csak dedimamának hívtuk. Nem túl sok emlékem maradt róla, de a sütijei, azok belém égtek. Nagynéném, Évike, akinek a sütijeit időről időre bemutatom, közel élt hozzá, amit tudott, lejegyzett. Persze a mama csak marokkal mérte a hozzávalókat, de sikerült kg-ra konvertálni a mennyiségeket 🙂… Tovább »

Torta (nem csak) fradistáknak :)

Szülinapi szendvicstorta apukámnak, sajttal, kolbásszal, paprikával Immár második éve, hogy édesapám születésnapjára megpróbálok kirukkolni valami érdekességgel. Tavaly egy magyaros szendvicstortát készítettem kőrözöttel, töpörtyűvel, erős paprikával, stb. Szóval minden volt benne, ami a férfiszívnek kedves. Idén egy kicsivel többet gondolkodtam, hogy hogy tegyem személyesebbé, így esett a választásom a kedvenc focicsapatának színeire. Persze a szülinap már… Tovább »

Pezsgős rizottó, ahogy a franciák készítenék

Ünnepi étel pezsgővel, rókagombával, rukkolával Nemrég egy versenyre készültem, ahol francia fogásokat kellett készíteni, sütöttem is egy brie-sajtos, gazdag omlettet. A hozzávalókból maradt némi rukkola és rókagomba, nem hagyhattam, hogy veszendőbe menjen 🙂 Régen készítettem már rizottót, gondoltam, feldobom a nagy kedvencemet, még egy kis pezsgőt is öntöttem hozzá. Hát mondhatom, pontosan olyan finom lett,… Tovább »

Palacsinta – szebben zabliszttel, meggyszósszal

Egészséges(ebb) édesség palacsinta-imádóknak Nekem és a palacsintának nem nyúlik vissza túl régre a kapcsolatunk. Biztos említettem már hosszú bénázásomat, miszerint vagy másfél évig szenvedtem, mire sikerült az első egész darabot elkészíteni. Én ugyanis, mint abszolút óvatos háziasszonyka, takarék lángon álltam neki, nehogy odaégjen. Amiből persze az lett, hogy nem sült át és végül kanállal kellett… Tovább »

Vendégváró húsvétra a retro jegyében

Imbisz, vagyis hidegtál egyben A nagymamám készített gyerekkoromban imbiszt (így kell írni, szép magyarosan…). Olyan volt, mintha egy komplett hidegtálból mutatós szobrot faragott volna 🙂 Imádtam, aztán egy idő után nem készítette többet. Nem tudom, miért, egészen egy pár hónappal ezelőttig. Akkor jutott eszembe, hogy a megszokott hidegtál-készítés közben talán én is egy kis újdonságot… Tovább »

Eperborban fürdő kacsa, csípős eperrel

Kacsamell, sütőtök, eper – (nem csak) hölgyek figyelmébe 🙂 Nemrég az Epermester Gasztro oldalon volt egy receptverseny, amin az Epermester Pincészet által forgalmazott isteni finom eperborhoz illő ételeket kellett készíteni. Küldtem egy desszertet is, de az egy régebbi receptem átalakítása volt, a rozé helyett itt eperbort használtam. Nagyon finom lett, ha lehet, még “epresebb” 🙂… Tovább »

Meglepetés magamnak

Kacsamáj, édesburgonya, kakukkfű, körte – nagyszerű összeállítás Nemrég, januárban volt a szülinapom. Nem szoktam senkitől elvárni, hogy különleges bánásmódban részesítsen, inkább magamat lepem meg. Persze étellel 🙂 Rögtön az aktuális kedvenceimre gondoltam, az édesburgonyára és a libamájra. Ehelyett csak kacsamájat kaptam, de azt is imádom. Készítettem hozzá egy kakukkfüves-mézes körteragut és teljes volt a boldogságom…. Tovább »

Nem csak Márton napon szeretjük :)

Libacombot az ünnepi asztalra is! Gondoltam, így az ünnepek előtt még megmutatok egy-két (munka)igényesebb fogást, ami a szokásos rántott hal helyett az asztalra kerülhetne. Ez az étel is egy versenyre készült, de a téma ünnepi étel volt, így bátran ajánlom mindenkinek. Nem túl bonyolult az elkészítése, a hozzávalókat meg még akár holnap is be lehet… Tovább »

Gyors, különleges fogás a pulyka combjából

 Méltatlanul mellőzött része a pulykának – kivételesen finom főétel készült belőle Egyik reggel arra ébredtem, hogy pulykacombot ennék. Tudom, hülyén hangzik, de ezzel álmodtam 🙂 Mivel nyáron egy ázsiai-fúziós étteremben dolgoztam, nagyon megszerettem a keleti fűszereket, így most is ezeket használtam. Meg persze sütőtököt, valamint találtam pár birsalmát a hűtő mélyén (csodák csodájára nem volt… Tovább »

5 hozzávaló – töltött csirkefasírt nem megszokott körettel

Husi, bacon, sajt, hagyma, karfiol és az ágiféle variálás Aki régebbóta követ, tudhatja, hogy amilyen versenyt Stahl Judit meghirdet, azon én elindulok. Ez eleinte szélmalomharcnak tűnt, valószínűleg tapasztalatlan voltam, az ételfotózás terén meg még most is van mit tanulnom. Viszont egyszer megtört a jég, és egymásután kétszer is díjazott lettem. Ezen felbuzdulva azóta is küldök… Tovább »

Amire 2013-ban a legbüszkébb voltam

Csirkemell, sütőtök, gesztenye – a tökéletes karácsonyi étel! A TvPaprika magazin 2013 karácsonyán megtisztelt azzal, hogy megjelentette az egyik receptemet. Ünnepi ételeket kellett beküldeni, olyanokat, amik eltérnek a hagyományostól, de mindenképpen az ünnepi asztal díszei lehetnek. Sütöttem, főztem, fotóztam, beküldtem. Ez volt az: Mázas karácsonyi töltött csirke fetás-tökmagos sütőtökpürével   Hozzávalók:   70 dkg csirkemell-filé… Tovább »

Blogkóstoló 12. – Húsleves a nagymamától

Gombócleves gazdagon, avagy a nagyik csatája A Blogkóstoló egy gasztrobloggerek közti játék. Lényege, hogy az aktuális házigazda a jelentkezők között felállít egy véletlenszerű sorrendet. Mindenki a sorban utána következő személy blogján keres valami finomságot és reprodukálja. Én Zsuzsit kaptam alanynak, azon nyomban szét is néztem a blogján. Nem volt egyszerű a választás, az biztos. Végül… Tovább »

Epres torta csajos szülinapra

Szuper habos, epres mascarpone-s torta Nemrég ismét tortát készítettem. Ezúttal azonban nem csokis, hanem epres változatot, krémsajttal és egy egyszerű piskótával. Ilyen gyorsan még nem fogyott el tortám, így azt gondolom, ebben is fejlődőképes vagyok 🙂 Ja, és az elkészítését abszolút kezdőknek is ajánlom, egyáltalán nem ördöngösség 🙂 Luca epertortája   Hozzávalók: 5 tojás 5… Tovább »

Kacsa és pesto

Kacsacomb pesto-s tésztával, összeillő és hihetetlenül finom Bizony, nem egy szokványos párosítás. Én mégis ezzel kísérleteztem és mondhatom, érdemes volt. Nemrég érdekes kihívás elé állítottam magam. Négy héten keresztül, hetente 4-4 alapanyag megadásával kellett valami különlegeset kreálnom. Előbb-utóbb mindet megmutatom, de a – szerintem –  legjobban sikerülttel kezdeném. A felhasználandó alapanyagok szélesmetélt, olajbogyó, aszalt paradicsom… Tovább »

Egy tányér – két saláta

Különleges saláták szép tálalásban Mióta bloggerkedek, gyűjtöm a mutatós evőeszközöket, tányérokat, kiegészítőket. Ugyan nem szeretem a nagyon hatásvadász képeket, de az ízléses étvágykeltés nekem is célom. Nemrég egy bolhapiacon szépséges tányérokra akadtam, amik – szerintem – levesnek túl alacsonyak, viszont salátának, rizottónak tökéletesek. A következő két saláta akkor született, mikor már muszáj volt valamit ennem,… Tovább »

Sült hal rozéval – nyerő párosítás

Rántott hal is lehet ünnepi étel, nézd a körítést! Volt egyszer egy rozéboros verseny. Annyi lehetőség rejlik a rozéban, hogy egy halas receptet még muszáj volt elkészítenem, adta magát. Szép süllőfilét kaptam és mivel a hal mellé nagyon jól megy rizs és a gomba, ebből indultam ki. De a gombás rizs túl egyszerű lett volna,… Tovább »

Tormavariációk húsvétra sonkához, vagy csak úgy

Készítsd házilag, ecettel, lazaccal, különlegesen! Nem csak húsvétkor szeretem a tormát, az év többi napján is pusztítjuk. Nekem jó a bolti üveges is, ha valami husi vagy szendvics kísérőjeként fogyasztom, de ételízesítéshez inkább frissen reszelem. Ezen a hétvégén azonban gondoltam egyet, és három különböző sonkamellévalót kevertem. Mindegyik nagyon jó lett és nagy csodálkozásomra egyik sem… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!